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果汁飲料色差用分光測色儀來控制
果汁飲料色差用分光測色儀來控制
在果汁迅速取代不那么有營養(yǎng)的替代品的時代,，在市場上做標(biāo)記的時機(jī)已經(jīng)成熟,。然而,，隨著人們的興趣越來越濃厚,，競爭也越來越激烈,，果汁生產(chǎn)商必須生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品,，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出,。分光測色儀的顏色和霧度測量是一個必要的成分,，吸引果汁生產(chǎn)美學(xué)家們的關(guān)注。
分光測色儀在這個過程起到了控制獲取理想營養(yǎng)值得原生態(tài)食品顏色,?；A(chǔ)這種需求現(xiàn)在快餐連鎖店提供低卡路里菜單。曾經(jīng)用人造色素包裝的谷物現(xiàn)在從天然來源獲得色彩,。以前從精制糖中提取甜味的水果零食現(xiàn)在用的是水果,。
然而，追求更健康食品的大焦點(diǎn)之一是果汁飲料,。近年來,，提供各種小批量，純素,，有機(jī)和生果汁的手工果汁生產(chǎn)商在全國各地涌現(xiàn),，為注重健康意識的消費(fèi)者提供產(chǎn)品。并不是只有專業(yè)公司才看到潛在的天然果汁;上個月,，麥當(dāng)勞宣布將改變其“快樂套餐果汁”的選擇,，將100%果汁換成純茶果汁，以降低含糖量,。
色彩是顧客在果汁中看到的印象,，它比任何其他因素更能說明你的產(chǎn)品體驗(yàn),。無論您是在創(chuàng)建傳統(tǒng)果汁，傳統(tǒng)果汁的新型健康版本,，還是推出了一種將您的客戶引入新味道組合的新穎新產(chǎn)品,，色彩都是至關(guān)重要的。它從眼就能引導(dǎo)人們的看法,，提示果汁的味道,，以及它的營養(yǎng)屬性。而且,，的確,，顏色可以成為衡量質(zhì)量的重要指標(biāo)，顏色可以指示水果的品種和成熟度,，顯示出氧化,，并且暴露潛在的污染。換句話說,，色彩往往是品味和安全性的真實(shí)指標(biāo),。
然而，無論實(shí)際的口味和質(zhì)量如何,，顏色也有助于塑造品味和質(zhì)量的感知,。例如，在“消費(fèi)者研究雜志”上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，價格和品牌名稱對橙汁的口感沒有影響,。然而，顏色的確有,。當(dāng)給兩杯相同的果汁 - 一種含有食用色素和一種不含 - 參與者報告有顯著的味道差異,。這項(xiàng)研究得到了后續(xù)研究的支持，他們發(fā)現(xiàn)果汁的顏色與特定的味覺感知相關(guān);紅橙汁被認(rèn)為比綠點(diǎn)的果汁更甜,、更可口,，綠點(diǎn)的果汁被認(rèn)為是酸的。這些數(shù)據(jù)突出顯示了人類對顏色的重視,，并支持了在果汁生產(chǎn)過程中優(yōu)先考慮顏色質(zhì)量的觀點(diǎn),。
通過在生產(chǎn)的各個階段測量顏色，您可以快速識別和糾正不需要的顏色變化,，以確保只有正確著色的果汁才能進(jìn)入市場,，同時還遵守適用于您的產(chǎn)品的任何USDA標(biāo)準(zhǔn)。您選擇哪種色差儀將取決于您的具體要求,，重要的是,，如果您需要透射或反射儀器，或者兼具兩者的儀器,。
如果您的果汁需要測量霧度,，選擇能夠測量顏色和霧度的色差儀對您的質(zhì)量控制過程至關(guān)重要,。傳統(tǒng)上，即使使用相同的儀器進(jìn)行顏色和霧度測量也是分開的任務(wù),。3nh的YS系列是一款革命性的色差儀,，專門用于在單次測量中捕捉透射顏色和霧度數(shù)據(jù)，從而優(yōu)化度和效率,。