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分光測色儀檢測水果和蔬菜的顏差

水果和蔬菜是健康飲食的寶貴部分，促進心血管健康,，降低疾病風(fēng)險,，幫助消化。甚至有證據(jù)表明“飲食豐富的水果和蔬菜實際上可以預(yù)防臨床抑郁癥的發(fā)病,。”因此,，美國聯(lián)邦飲食指南建議人們每天吃2-3杯蔬菜和1.5 -2杯水果為了保持身體健康。

但是,，盡管對健康的生活習(xí)慣表現(xiàn)出越來越多的興趣,，但是我們大多數(shù)人都沒有吃足夠的水果和蔬菜來實踐這些好處。據(jù)疾病控制和預(yù)防中心的研究人員說,，“87％的美國人不符合水果消費建議,，91％不符合蔬菜消費建議。”水果和蔬菜攝入不足會產(chǎn)生深遠的影響，既損害了身心健康,。在這些調(diào)查結(jié)果的推動下,，公共衛(wèi)生官員現(xiàn)在正在努力促進更多的水果和蔬菜消費，主要是通過針對學(xué)童的營養(yǎng)教育,。研究人員指出：“生活早期的飲食習(xí)慣可能會導(dǎo)致更好的做法,。” “多重環(huán)境中對食物環(huán)境的關(guān)注越來越多，包括保育[和學(xué)校]可能有助于提高水果和蔬菜攝入量,，從而有助于預(yù)防慢性病,。”

分光測色儀幾十年來在水果和蔬菜的評估中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。現(xiàn)在,，分光測色儀正在促進增加攝入量,。早在二十世紀(jì)二十年代，科學(xué)家就用顏色評估系統(tǒng)來確定水果和蔬菜的質(zhì)量,。次嘗試是基本的,，采用手工使用孟塞爾色彩匹配磁盤和依賴于視覺分析的其他方法。這種方法本質(zhì)上是主觀的,，取決于容易出錯的人眼,，限制了他們的準(zhǔn)確性。但隨著光譜分析的推出,，檢測方法開始豐富起來,。突然間，有一種客觀的顏色測量方法,，讓研究人員可以通過光譜反射值地分類水果和蔬菜的質(zhì)量,，而不是不可靠的人類視野，這就是色差儀,。

今天,，分光測色儀被世界各地的水果和蔬菜生產(chǎn)商用來評估產(chǎn)品的外觀和結(jié)構(gòu)。這些精密儀器可以實現(xiàn)高水平的質(zhì)量控制,，以確保只有有吸引力的產(chǎn)品進入市場,。此外，捕獲的數(shù)據(jù)指導(dǎo)園藝實踐,，保護公眾健康和安全,。

但是，分光測色儀可以幫助生產(chǎn)更一致和視覺吸引人的產(chǎn)品,，但這還沒有轉(zhuǎn)化為水果和蔬菜的消費增加,。