蒸發(fā)是濃縮溶液的單元操作，通常溶劑可揮發(fā),，而大多數(shù)溶質(zhì)的蒸氣壓趨近于零,，不能揮發(fā)。溶液在沸騰條件下,，用汽化的辦法，排除部分溶劑,，使其濃縮的過程,，叫做蒸發(fā)。在大部分情況下蒸發(fā)器用水蒸氣作為加熱介質(zhì)(通常稱之為加熱蒸汽,、一次蒸汽或新鮮蒸汽)，通過金屬壁間接傳熱給溶液,，溶液受熱后,，溶劑沸騰汽化，產(chǎn)生的蒸汽(大多數(shù)情況下也是水蒸氣)叫做二次蒸汽,。

立式降膜蒸發(fā)器和降膜式再沸器如下圖(a)和圖(b)所示。料液從頂部進(jìn)入料液分布器,。料液分布器把料液均勻地分布到每根加熱管中,，并使其呈膜狀沿管內(nèi)壁往下流動，液膜受到從管壁傳人的熱量而蒸發(fā)汽化,。當(dāng)傳熱溫差不大時，汽化發(fā)生在強(qiáng)烈擾動著的膜的內(nèi)表面,，而不是在加熱管與液膜的界面(即加熱管內(nèi)表面),，因此不易結(jié)垢。產(chǎn)生的蒸汽通常是與液膜并流往下,。由于汽化表面很大，蒸汽中的液沫夾帶量較少,，料液在管內(nèi)壁呈膜狀流動，不充滿管子的整個截面,，所以通過的料液量可以很少,。

料液分布器是降膜蒸發(fā)器的關(guān)鍵部件,，降膜蒸發(fā)器的熱交換強(qiáng)度和生產(chǎn)能力實質(zhì)上取決于料液沿?fù)Q熱管分布的均勻程度,。所謂均勻分布不僅是指液體要均勻地分配到每一根管子中，還要沿每根管的全部周邊均勻分布,，并在整個管子的長度上保持其均勻性,。當(dāng)料液不能均勻地濕潤全部加熱管的內(nèi)表面時,，缺液或少液表面就可能因蒸干而結(jié)垢，結(jié)垢表面反過來又阻滯了液膜的流動從而使鄰近區(qū)域的傳熱條件進(jìn)一步惡化,。

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