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一、培養(yǎng)基

1,，培養(yǎng)基：由人工方法配制而成的,，微生物生長繁殖使用的混合營養(yǎng)物制品。

2,，根據(jù)物理狀態(tài)的不同分為：液體,、固體和半固體培養(yǎng)基。

3,，特殊培養(yǎng)基：硫乙醇酸鹽培養(yǎng)基,、哥倫比亞血平板培養(yǎng)基、巧克力平板培養(yǎng)基,。

4,，常見培養(yǎng)基：NA/NB、TSA/TSB,、LB,、BHI、CPDA,、PDA,。

二、菌株活化

1,，菌種活化：將保藏狀態(tài)的菌種放入適宜的培養(yǎng)基中培養(yǎng),，逐級擴大培養(yǎng)得到純而壯的培養(yǎng)物，即獲得活力旺盛的、接種數(shù)量足夠的培養(yǎng)物,。

2,，培養(yǎng)時根據(jù)菌對氧氣的的要求，提供各種不同的氧濃度,。

3,，為什么*活化禁止劃線且凍干管打開后需一次用完：由于凍干管中的菌體處于休眠狀態(tài)，生長代謝趨于停止,，活性較弱,，接種量少易導(dǎo)致活化不成功

且凍干管內(nèi)本身是真空狀態(tài)，菌在經(jīng)過冷凍干燥后空氣對細菌細胞影響較大,，可導(dǎo)致細胞損傷進而死亡,，故開封之后不具有保藏效果。

4,，各種活化形式的菌傳代是根據(jù)不同的形式進行傳代,。

三、菌種保藏

1,，菌種保藏：將微生物菌種用各種適宜的方法妥善保管,，避免死亡、污染,，保持其原有性能的基本穩(wěn)定,。

2，原理：主要根據(jù)微生物的生理,、生化特點,，人工創(chuàng)造條件，使微生物盡量降低或停止代謝活動,，減慢或停止生長繁殖,。 

3，常用的保藏方式：定期移植保藏法,、沙土管保藏法,、冷凍干燥保藏法、液體石蠟保藏法,、磁珠保藏法,、甘油冷凍保藏法等。

4,，菌的生長周期：遲緩期,、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期,。

四,、菌株污染

菌株污染分為操作污染和原菌污染,。

五、菌株推薦

關(guān)于培養(yǎng)基“靈敏度檢查”,、方法適用性試驗,、GB4789 國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、飼料添加劑等相關(guān)菌株都可以在技術(shù)期刊上查詢編號及信息,。