醫(yī)藥用級(jí)肉桂油CINNAMON OIL特征肉桂皮油相對(duì)密度1.045～1.072,，折射率1.572～1.585，旋光度-2°～0°,。主要成分有肉桂醛(含70%～90%),、乙酸肉桂酯、,、丁香酚,、香蘭素、苯甲醛,、肉桂酸,、水楊酸等。肉桂葉油主要成分則為丁香酚 (含90%左右),，肉桂醛只含1%～3%,。
肉桂皮油具有溫暖辛香、甜而持久,。在東方型,、木香型香精中應(yīng)用效果甚好，除大量應(yīng)用于日用香精之外,，在櫻桃,、梅子、巧克力等飲料和糖果中也經(jīng)常應(yīng)用,。從精油中單離出來的肉桂醛,，可進(jìn)一步合成肉桂醇等多種香料化合物,。

醫(yī)藥用級(jí)肉桂油CINNAMON OIL特征

淡黃色油狀液體。有香味,。相對(duì)密度1.014～1.040,。折射率1.569～ 1.584。旋光度0°～-2°,。主要成分是桂醛,，含量約60%～75%。并含有丁子香酚約4%～15%,。溶于醚和,。在空氣中顏色逐漸變黑。用作飲料和食品的增香劑,，也用于合成醫(yī)藥,。由斯里蘭卡肉桂的皮經(jīng)蒸氣蒸餾而得。

　【鑒別】（1）取本品,，冷卻至0℃,，加等容的硝酸振搖后,，即析出結(jié)晶性沉淀,。

　?。?/span>2）取本品適量，加乙醇制成每1ml含1mg的溶液,，作為供試品溶液,。另取桂皮醛對(duì)照品，加乙醇制成每1ml含1mg的溶液,，作為對(duì)照品溶液,。照薄層色譜法（通則0502）試驗(yàn)，吸取供試品溶液3μl,、對(duì)照品溶液2μl,，分別點(diǎn)于同一硅膠G 薄層板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（17∶3）為展開劑,， 展開,，取出，晾干,，噴以二硝基苯肼乙醇試液,。供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上,，顯相同顏色的斑點(diǎn),。

　　【檢查】重金屬  取本品10ml，加水10ml與鹽酸1滴,，振搖后,，通硫化氫氣使飽和,，水層與油層均不得變色。

　　乙醇中不溶物  取本品1ml,，加70%乙醇3ml,，搖勻，應(yīng)呈澄清液體,。