醫(yī)藥用級海藻酸鈉9005-38-3特征

用途一:用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑,、穩(wěn)定劑,、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中

用途二:作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品,，按生產(chǎn)需要適量使用,。

用途三:穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;分散劑;膠凝劑;被膜劑;懸浮劑。

醫(yī)藥用級海藻酸鈉9005-38-3特征

海藻酸微溶于水,，不溶于大部分有機溶劑,。它溶于堿性溶液，使溶液具有粘性,。海藻酸鈉粉末遇水變濕,，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成團塊,，團塊很緩慢的水化并溶解,。如果水中含有其它與海藻酸鹽競爭水合的化合物，則海藻酸鈉更難溶解于水中,。水中的糖,、淀粉或蛋白質(zhì)會降低海藻酸鈉的水合速率，混合時間有必要延長,。單價陽離子的鹽（如nacl）在濃度高于0.5％時也會有類似的作用,。海藻酸鈉在1％的蒸餾水溶液中的ph值約為7.2,。

穩(wěn)定性

　　海藻酸鈉具有吸濕性，平衡時所含水分的多少取決于相對濕度,。干燥的海藻酸鈉在密封良好的容器內(nèi)于25℃及以下溫度儲存相當(dāng)穩(wěn)定,。海藻酸鈉溶液在ph5～9時穩(wěn)定。聚合度（dp）和分子量與海藻酸鈉溶液的粘性直接相關(guān),，儲藏時粘性的降低可用來估量海藻酸鈉去聚合的程度,。高聚合度的海藻酸鈉穩(wěn)定性不及低聚合度的海藻酸鈉。據(jù)報道海藻酸鈉可經(jīng)質(zhì)子催化水解,，該水解取決于時間,、ph和溫度。藻酸丙二醇酯溶液在室溫下,、ph3～4時穩(wěn)定,；ph小于2或大于6時，即使在室溫下粘性也會很快降低,。