醫(yī)藥級(jí)枸櫞酸鈉特點(diǎn)2020藥典四部醫(yī)藥級(jí)枸櫞酸鈉特點(diǎn)2020藥典四部

檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分廣泛的用途,。檸檬酸鈉無(wú)毒性,、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè),。檸檬酸鈉用作食品添加劑,，需求量大，主要用作調(diào)味劑,、緩沖劑,、乳化劑、膨脹劑,、穩(wěn)定劑和防腐劑等;另外,，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬,、果凍,、果汁、飲料,、冷飲,、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑

英文名（INCI）：SODIUM CITRATE
成分別名：枸櫞酸鈉,、 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉
CAS號(hào)：68-04-2;6132-04-3
使用目的： pH調(diào)節(jié)劑
安全風(fēng)險(xiǎn)： 1主要用來(lái)調(diào)節(jié)化妝品的酸堿值,，同時(shí)也能夠抗氧化和防腐，并且在醫(yī)學(xué)上也用作抗凝血等用途,。
別名枸櫞酸鈉,，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無(wú)色晶體,。無(wú)臭, 有清涼咸辣味,。常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水,。易溶于水,、可溶于甘油,、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑，過(guò)熱分解,，在潮濕的環(huán)境中微有潮解,，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液 pH 值約為8,。
檸檬酸鈉在食品,、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑,、穩(wěn)定劑,；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥,；在洗滌劑工業(yè)中,，可替代三聚磷酸鈉作為無(wú)毒洗滌劑的助劑；還用于釀造,、注射液,、攝影藥品和電鍍等。