羊毛脂是附著在羊毛上的一種分泌油脂,，主要成分是甾醇類、脂肪醇類和三萜烯醇類與大約等量的脂肪酸所生成的酯,，約占95%,，還含有游離醇4%，并有少量的游離脂肪酸和烴類物質(zhì),。白色或淺黃色至深棕色膏狀半透明體,，有臭味無水物的相對密度0.946。軟化點38～44℃,。酸值<1.0 mgKOH/g,。皂化值為92～106 mgKOH/g。碘值約18～36 mgKOH/g,。主要是高級醇類及酯類,，工業(yè)品羊毛脂中酯含量約94%、游離醇4%,、游離酸1%,、烴1%。酯中非羥基酯約占60%,，羥基酯約占40%（主要為α-羥基）,。

羊毛脂精制品有兩種，即無水羊毛脂和有水羊毛脂,。無水羊毛脂為淡黃色或棕黃色的軟膏狀物,，有黏性而滑膩，臭微弱而特異,。在氯仿或乙中易溶,，在熱乙醇中溶解，在乙醇中極微溶解,，在水中不溶,，但能與約2倍量的水均勻混合，并且有優(yōu)良的乳化性能,。羊毛脂在苛性堿中不被皂化,，但在苛性堿的乙醇溶液中,，加壓,、加熱，則可被皂化。吸濕性強,。Mp36-42℃,，酸值不大于1.5，皂化值為92-106（測定時加熱回流時間為2h）,，碘值為18-35（測定時在暗處放置時間為4h）,。含水羊毛脂為羊毛脂熔化后加蒸餾水混合而得，為淡黃色或類白色軟膏狀物,，含水25%-35%,。溶于乙、氯仿,，不溶于水,。羊毛脂化學性質(zhì)穩(wěn)定，對金屬表面有良好的粘接力