藥用級(jí)沒(méi)食子酸丙酯1kg起售用途

藥用級(jí)沒(méi)食子酸丙酯1kg起售用途沒(méi)食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯,，屬于人工合成的油溶性抗氧化劑,。油溶性抗氧化劑均屬酚類化合物，除PG外還包括丁基羥基茴香醚(BHA),、二丁基羥基甲苯(BHT),、叔丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)等，它們能夠提供氫原子與油脂自動(dòng)氧化所產(chǎn)生的游離基相結(jié)合,，形成相對(duì)穩(wěn)定的結(jié)構(gòu),，阻斷油脂的鏈?zhǔn)阶詣?dòng)氧化過(guò)程，從而達(dá)到抗氧化的目的,。

沒(méi)食子酸丙酯為白色至淺黃褐色晶體粉末,，或乳白色針狀結(jié)晶，無(wú)臭,，微有苦味,，水溶液無(wú)味。由水或含水乙醇可得到帶一分子結(jié)晶水的鹽,，在105℃失去結(jié)晶水成為無(wú)水物,。熔點(diǎn)146~150℃，它易溶于乙醇等有機(jī)溶劑,，微溶于油脂和水,。PG0.25%的水溶液的pH值為5.5左右。PG對(duì)熱比較穩(wěn)定,，抗氧化效果好,，易與銅、鐵離子發(fā)生呈色反應(yīng),，變?yōu)樽仙虬稻G色,，具有吸濕性，對(duì)光不穩(wěn)定,，易分解,。PG對(duì)油脂的抗氧化能力很強(qiáng)，與增效劑檸檬酸或與BHA,、BHT復(fù)配使用抗氧化能力更強(qiáng),。PG對(duì)豬油的抗氧化作用較BHA、BHT強(qiáng)