藥用輔料海藻糖介紹

藥用輔料海藻糖介紹

海藻糖有三種不同的正位異構(gòu)體(Anomers)，即α,，α-海藻糖(又叫蘑菇糖,，Mycose)，α,，β-海藻糖(新海藻糖,，Neotrehalose)和β，β-海藻糖(異海藻糖,，Isotrehalose),。海藻糖可以幾種固體形式存在，最常見的是二水化合物,。海藻糖的穩(wěn)定性比蔗糖好,，與氨基酸、蛋白質(zhì)等混合在加熱的條件下,，也不會發(fā)生美拉德反應(yīng),。其溶解度約是蔗糖的2/3,，滲透壓與蔗糖、麥芽糖等雙糖相同,，甜度只有蔗糖的45%左右,，留在口中的后味較清爽。含兩個結(jié)晶水的海藻糖不顯示吸濕性,，而無水海藻糖結(jié)晶有非常強(qiáng)的吸濕性,，后者可作為干燥劑使用。海藻糖不能使斐林試劑還原,，也不能被α-糖苷酶水解,，但在強(qiáng)酸條件下能被水解為兩個葡萄糖分子。

海藻糖在醫(yī)藥工業(yè)可用作試劑藥和診斷藥的穩(wěn)定劑,。目前,，正從海藻糖具有的非還原性、穩(wěn)定性,、對生物大分子的保護(hù)作用及提供能源等功能和特性出發(fā),，探討多方面應(yīng)用。用海藻糖干燥抗體活性物質(zhì),，無需冷凍,，待復(fù)水后均能恢復(fù)活力。海藻糖代替血漿作為生物制品和穩(wěn)定劑,，不僅能常溫保存,，還可防止污染，從而保證生物制品的保存,、運(yùn)輸和安全性