藥用級二丁基羥基甲苯作用抗氧化劑二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚,，簡稱BHT,，分子式為C15H24O，相對分子質(zhì)量為220.36,。二丁基羥基甲苯為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,，基本無臭，無味,，熔點(diǎn)69.5~71.5℃,，沸點(diǎn)265℃，對熱相當(dāng)穩(wěn)定,。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發(fā)生自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的

使用*

GB 2760--2001(g/kg)：糖果用香精0.1,；食用油脂、油炸食品,、干魚制品,、餅干、方便面,、速煮面,、果仁罐頭、腌臘肉制品,，0.2,；早餐谷類食品，0.2(混用或單用),；口香糖0.4,；膠基1.0；香料GMP,。

FAO/WHO(1984,，mg/kg)：一般食用油脂200，乳脂肪200(不得用于直接消費(fèi),，也不得用于調(diào)制奶及其制品),；人造奶油100。

日本(g/kg)：油脂,、魚貝腌制品等0.2,，魚貝冷凍品的浸漬液1，膠姆糖0.75,。
　　USDA (9CFR,， §318．7， §381．147,，2000%)：干香腸0.003,；精煉動(dòng)物油0.01,；人造奶油0.02；家禽0.01(以含脂量計(jì)),。

FDA (21CFR， §172．115,， §172．615,，§173．340，§181．24,， §182．3173,； §172．515；2000,，mg/kg)：脫水馬鈴薯塊,、片，紅薯片,，干早餐谷物,，50；起酥油乳化穩(wěn)定劑200,；馬鈴薯丁10(均以BHT和BHA總量計(jì)),；用于消泡劑等0.1%；由食品包裝材料移入*0.005%,；精油0.5%,；膠姆糖膠基0.1%；各種含脂食品,，0.02%(以食品中含脂量計(jì)),。

EEC-HACSG：不得用于嬰幼兒食品，除非增補(bǔ)

藥用級二丁基羥基甲苯作用抗氧化劑

 【鑒別】（1）在含量測定項(xiàng)下記錄的色譜圖中,，供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對照品溶液主峰的保留時(shí)間一致,。

   （2）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照品的圖譜一致（通則0402）。

   【檢查】甲醇溶液的澄清度與顏色 取本品1.0g,，加甲醇10ml溶解后,，依法檢查（通則0901與通則0902），溶液應(yīng)澄清無色,；如顯色,，與黃色3號標(biāo)準(zhǔn)比色液（通則0901法）比較，不得更深,。