醫(yī)藥用級丁基羥基茴香醚有登記號丁基羥基茴香醚(butylatedhydroxylanisole,，BHA)對熱較穩(wěn)定,，在弱堿性條件下不容易被破壞，因此是一種良好的抗氧化劑,。BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較之對不飽和植物油更有效,。尤其適用于使用動物脂肪的焙烤制品

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丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排1變質(zhì)。丁基羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期,、提高奶酪的保質(zhì)期,。丁基羥基茴香醚能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃,、花生等食物的氧化,。將丁基羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味,。延長焙烤食品的貨架期,。丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好,。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚,、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片,。丁基羥基茴香醚或二丁基羥基甲苯,、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化

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