藥用級(jí)枸櫞酸化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)

物理性質(zhì) ：在室溫下,，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末,，無(wú)臭、味極酸,，在潮濕的空氣中微有潮解性,。它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無(wú)水合物,；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物,。加熱到78 °C時(shí)一水合物會(huì)分解得到無(wú)水合物。在15攝氏度時(shí),，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解,。

檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，有無(wú)水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O,、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

化學(xué)性質(zhì)：從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì),。加熱至175 °C時(shí)它會(huì)分解產(chǎn)生二氧化碳和水，剩余一些白色晶體,。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,，有3個(gè)H＋可以電離； 加熱可以分解成多種產(chǎn)物,，與酸,、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng),?！　?/span>

藥用級(jí)枸櫞酸化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)