藥用級油酸500ml起售油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。的油酸鈉具有良好的去污能力,，可用作乳化劑等表面活性劑,，并可用于治療膽石癥。油酸的其他金屬鹽也可用于防水織物,、劑,、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑

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油酸（Oleic acid）,，化學(xué)式為C₁₈H₃₄O₂ ,。是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動(dòng)植物體內(nèi),。將油酸加氫加成得到硬脂酸,。油酸的雙鍵反式異構(gòu)體稱為反油酸。

油酸生物活性

1.避免與強(qiáng)氧化劑接觸,。無色或淡黃色透明油狀液體,，凝固后成白色柔軟固體，露置于空氣中色澤逐漸變深,。類似豬脂氣味,。溶于乙醇,、乙、*烷,、苯,、汽油等有機(jī)溶劑，微溶于水,。具有機(jī)羧酸的一般化學(xué)通性及不飽和雙鍵的化學(xué)特性,。

2.化學(xué)性質(zhì)：在大氣壓下加熱至80~℃發(fā)生分解。放置時(shí)在空氣中氧的作用下顏色逐漸變深,，并產(chǎn)生酸敗氣味,。與堿性高錳酸鉀或過氧酸作用，氧化生成9,10-二羥基硬脂酸,。與中性高錳酸鉀作用,，氧化成9-羥基-10-酮硬脂酸和10-羥基-9-酮硬脂酸。油酸氫化時(shí)變?yōu)橛仓?。用氮的氧化物,、硝酸亞汞、亞硫酸等處理時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)榉从退帷?/p>

3. 存在于烤煙煙葉,、白肋煙煙葉,、香料煙煙葉、側(cè)流煙氣中,。

4. 天然存在于蘋果,、姜、西紅柿,。