一,、藥用級黃原膠醫(yī)用三大用途黃原膠作為蛋糕的品質(zhì)改良劑，可以增大蛋糕的體積,，改善蛋糕的結(jié)構(gòu),，使蛋糕的空隙大小均勻，富有彈性,，并延遲衰老,，延長蛋糕的貨架壽命。奶油制品,、乳制品中添加少量黃原膠,，可使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)堅實、益切片,，更易于香味釋放,，口感細(xì)膩清爽。

1,、性狀：為淺黃褐色粉末,；

2、密度（g/mL,25/4℃）：無可用,；

3,、相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：無可用；

4,、熔點（oC）：無可用,；

5、沸點（oC,常壓）：無可用,；

6,、沸點（oC,5.2kPa）： 無可用；

7,、折射率：無可用,；

8、閃點（oC）：無可用,；

9,、比旋光度（o）：無可用；

10,、自燃點或引燃溫度（oC）：無可用,；

11、蒸氣壓（kPa,25oC）：無可用,；

12,、飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：無可用；

二,、藥用級黃原膠醫(yī)用三大用途用于飲料,，可使飲料具有優(yōu)良的口感，賦予飲料爽口的特性,，使果汁型飲料中的不溶性成分形成良好的懸浮液,，保持液體均勻不分層。加入啤酒中可使其產(chǎn)泡效果,。黃原膠還廣泛用于罐頭,、火腿腸、餅干,、點心,、方便面、果凍和肉制品等食品中 ,。

三,、黃原膠是新型多糖類發(fā)酵產(chǎn)品，1961年首先由美國Kelco公司投入工業(yè)化生產(chǎn),，被廣泛應(yīng)用于食品,、石油、地礦,、陶瓷,、紡織、印染,、醫(yī)藥,、造紙,、滅火、涂料,、化妝品等20多個行業(yè),，用作30 -- 40多個品種。