藥用醫(yī)藥級海藻酸鈉別名褐藻酸

海藻酸鈉溶于熱水和冷水形成黏稠狀膠體溶液，是一種水合能力非常強的親水性凝膠劑,。低熱值,、無毒性、易膨脹,、柔韌度高,，具有良好的增稠性、穩(wěn)定性,、凝膠性,、泡沫穩(wěn)定性及防制品老化、促進凝聚等作用。在各類面條中添加,，可明顯地增加食品的黏稠性,、防脆性，使產品筋力強,、韌性好,、口感細膩，有咬筋,，用量為0.2%～0.5%;在冰淇淋中能使產品保持形態(tài),、細膩，用量為0.1%～0.5%,；在面包,、蛋糕中使膨脹率加大，制品松軟,、有彈性,，用量為0.1%～1%；用在乳制品和飲料中,，能改善產品的口感,，改善酸奶的凝乳形態(tài)。用量為0.25%～2%,；在糖果,、冷食及食品餡料中也有運用，它能改善口感,，又具有良好的凝膠性,，另外，它還是一種膳食纖維,，能降低人體血清和肝臟中的膽固醇,，抑制總膽固醇和脂肪酸濃度的上升，還能阻止有害元素鍶,、鎘等金屬離子的吸收,，因此，有助于治療高血壓,、冠心病及糖尿病的作用,。此外，還可用作紡織漿料,、化妝品增稠劑及水果保鮮劑等

藥用醫(yī)藥級海藻酸鈉別名褐藻酸

海藻酸鈉也用于懸浮液,、凝膠和以脂肪和油類為基質的濃縮乳劑的生產中。海藻酸鈉用于一些液體藥物中,，可增強粘性,，改善固體的懸浮,。藻酸丙二醇酯可改善乳劑的穩(wěn)定性。