醫(yī)藥用級(jí)麥芽糊精有COA營(yíng)業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)許可

中文名

麥芽糊精

主要食用功效

含有鈣,、鐵等對(duì)人體有益的微量元素及礦物質(zhì),并能促進(jìn)人體常的物質(zhì)代謝

外文名Maltodextrin

別稱水溶性糊精或酶法糊精

醫(yī)藥用級(jí)麥芽糊精有COA營(yíng)業(yè)執(zhí)照生產(chǎn)許可麥芽糊精是DE值小于20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間,，是一種價(jià)格低廉,、口感滑膩、沒有任何味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖,。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物,。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體

麥芽糊精白色粉末或顆粒,，微吸水,，無甜味或略有甜味，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。易溶于水或易分散于水中,，也可是澄清至渾濁的水溶液。以D-葡萄糖為結(jié)構(gòu)單位,，以α-1,，4鍵相聚合而成的多糖。熔點(diǎn)約240℃（分解）,。按DE值的不同,，國(guó)外可分為4.0～7.0、13.0～17.0和16.5～19.5三種,。一般DE值均小于20,。國(guó)內(nèi)按QB的標(biāo)準(zhǔn)，DE值分為10,、15,、20，其相應(yīng)的規(guī)格名稱為MD,、MDl50和：MD200

淀粉（amylum）是一種多糖,。制造淀粉是植物貯存能量的一種方式,。分子式(C6H10O5)n,。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體,。淀粉除食用外，工業(yè)上用于制糊精,、麥芽糖,、葡萄糖、酒精等,，也用于調(diào)制印花漿,、紡織品的上漿、紙張的上膠,、藥物片劑的壓制等,。可由玉米,、甘薯,、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。