藥用級碳酸氫鈉醫(yī)用輔料CP2020有注冊批件

中文名稱：碳酸氫鈉

中文別名：重堿;重碳酸鈉;小蘇打;

Sodium bicarbonate;

CAS號：144-55-8

分子式：NaHCO3

分子量：84.00660

英文名稱：sodium hydrogencarbonate

英文別名：Sodium hydrogenocarbonate;sobatum;Sodium Hydrogen Carbonate;sodium acid carbonate;

化學(xué)性質(zhì)

穩(wěn)定性

受熱易分解,。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?,，在℃ 全部變?yōu)樘妓徕c,。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,，到沸點時全部分解,。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng),，放置或升高溫度,，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3,。低毒,，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg,。

醫(yī)藥用途

碳酸氫鈉[英文名]NatriiBicarbonas

[分子式]NaHCO?

[性狀]為白色結(jié)晶性粉末,；無臭，味咸,；在潮濕空氣中即緩緩分解,，水溶液放置稍久，或振搖,，或加熱,，堿性即增加。溶于水,，不溶于乙醇,。

[作用]本品為弱堿，后能迅速中和胃酸,，其抗酸作用弱而短暫,。此外尚有堿化液的作用。

適用于胃酸過多,、消化不良及堿化尿液等,；靜脈給藥用于酸中毒；外用滴耳軟化盯聹,；2溶液坐浴用于霉菌性炎

物理性質(zhì)

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶,。比重2.15,。無臭、無毒、味咸,，可溶于水,，微溶于乙醇。25℃時溶于10份水,，約18℃時溶于12份水,。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定,，受熱易分解,，在50℃以上逐漸分解，在270℃時*失去二氧化碳,，在干燥空氣中無變化,，在潮濕空氣中緩慢潮解

 藥用級碳酸氫鈉醫(yī)用輔料CP2020有注冊批件

使用*

GB 2760-2001：需添加膨松劑的各類食品以GMP為限；調(diào)制水50mg/kg(以Na計13.7mg,，/kg),。

FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷飲,、食用酪蛋白酸鹽,，按GMP；奶油及乳清奶油高用量2g/kg(僅用于調(diào)節(jié)pH,，以無水物計),；番茄濃汁，使pH值高于4.3,；熟豌豆罐頭150mg/kg(以鈉計),；其他參照碳酸氫鉀。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

碳酸氫鈉 食品 食品工業(yè)用加工助劑 / 一般應(yīng)在制成后成品之前出去,，有規(guī)定食品中殘留量的除外

碳酸氫鈉 食品 膨松劑 按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）