藥用級(jí)三氯蔗糖醫(yī)用制藥輔料2020藥典四版

中文名稱 三氯蔗糖

中文別名 蔗糖素

CAS RN 56038-13-2

EINECS號(hào) 259-952-2

英文名稱 Sucralose

分 子 式 C12H19Cl3O8

分 子 量 397.6335

性狀與性能

通常為白色粉末狀產(chǎn)品。物化性質(zhì)比較接近蔗糖,。耐高溫,、耐酸堿，溫度和pH值對它幾乎無影響,，適于食品加工中的高溫滅菌,、噴霧干燥、焙烤,、擠壓等工藝,。無熱量、不致齲,。pH適應(yīng)性廣,，適用于酸性至中性食品，對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果,。易溶于水,，溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線

藥用級(jí)三氯蔗糖醫(yī)用制藥輔料2020藥典四版

化學(xué)性質(zhì)

三氯蔗糖

是一種白色粉末狀產(chǎn)品,，極易溶于水,、乙醇和甲醇，是一以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑,，其甜度是蔗糖的600倍,，且甜味，甜味特性十分類似蔗糖,，沒有任何苦后味,；無熱量，不齲齒,，穩(wěn)定性好,，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。經(jīng)過長時(shí)間的毒理試驗(yàn)證明其安全性高,，是目前優(yōu)秀的功能性甜味劑,，現(xiàn)已有美國、加拿大,、澳大利亞,、俄羅斯、中國等三十多個(gè)國家批準(zhǔn)使用,。三氯蔗糖已廣泛應(yīng)用于飲料,、食品、醫(yī)藥,、化妝品等行業(yè),，由于三氯蔗糖是一種新型非營養(yǎng)性甜味劑，是肥胖癥,、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加劑,，因此，它在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用不斷擴(kuò)大,。

【含量測定】照液相色譜法（通則0512）測定,。 色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn) 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑，以水-乙腈（85：15）為流動(dòng)相,，示差折光檢測器,，流速為每分鐘1.0ml。理論板數(shù)按三氯蔗糖峰計(jì)算不得低于2000,。 測定法 取本品適量,，用流動(dòng)相溶解并稀釋制成每1ml中含10mg的溶液,，精密量取20µl，注入液相色譜儀,，記錄色譜圖,。另取三氯蔗糖對照品，同法測定,，按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算,，即得。 【類別】藥用輔料,，矯味劑和甜味劑等,。