藥用級殼聚糖cas9012-76-4酸溶性

藥用級殼聚糖cas9012-76-4酸溶性

殼聚糖藥用輔料符藥典

CAS號:  9012-76-4

英文名稱:      Chitosan

化學(xué)性質(zhì) 白色無定形透明物質(zhì),，含氮約9,，無味無臭。

英文同義詞:   cta4;dac70;chicol;kytexh;kytexm;flonacc;flonacn;CHITOSAN;seacuref;Chitosane

中文名稱:      殼聚糖

殼聚糖的作用

殼聚糖具有廣泛的作用,，但不同濃度的殼聚糖其能力不一樣，如殼聚糖濃度為0.1時,，8d內(nèi)可以使鐮刀霉菌屬的各種霉菌繁殖*抑制,，但該濃度對根霉屬、青霉屬,、曲霉屬等霉菌沒有效果。在濃度為0.4時,，對大腸桿菌,、普通變形桿菌,、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌均有較強的抑制作用,。另外,，脫酰化程度不同的殼聚糖其特性也不一樣,，脫?；潭雀叩目姑咕?。其中的一個原因是，殼聚糖與霉菌細胞表層部產(chǎn)生作用,，使細胞透過性增大。殼聚糖與醋酸鈉,、己二酸配成的劑作用更明顯，且不影響食品風(fēng)味,。

殼聚糖的作用主要有以下兩種機理：一種是殼聚糖通過吸附在細胞表面，形成一層高分子膜,，阻止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)向細胞內(nèi)的運輸，從而起到殺菌作用,；另一種機理是殼聚糖通過滲透進入細胞體內(nèi)，吸附細胞體內(nèi)帶有陰離子的細胞質(zhì),，并發(fā)生絮凝作用，擾亂細胞常的生理活動,，從而殺滅細菌。因為革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的細胞壁結(jié)構(gòu)不同,，兩種作用對它們影響程度也不同，故不同相對分子質(zhì)量的殼聚糖,，其機理不同。

中文同義詞:   甲殼胺;胺聚糖;絮凝劑;殼聚糖;殼糖胺;聚氨葡糖;幾丁聚糖;殼糖葡糖胺;聚氨基葡萄;聚氨基葡糖

CBNumber:    CB1479274

分子式:   C6H11NO4X2

分子量:   161.16

用途

作保鮮劑和增稠劑,。

1在食品工業(yè)中是一種天然,、無毒的保鮮劑、絮凝劑,，且可吸附水中鎘,、汞、銅等重金屬離子

2用作工業(yè)廢水和城市污水處理劑,、沉淀劑

增稠劑,、穩(wěn)定劑，膠凝劑,、粘結(jié)劑。也用于酸性物質(zhì)防霉,，在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品,、焙烤制品、面包,、含油食品等。

3主要應(yīng)用于食品,、醫(yī)藥,、農(nóng)業(yè)種子,、日用化工、工業(yè)廢水處理等行業(yè)。殼寡糖具有提高免疫,、活化細胞、預(yù)防癌癥,、降血脂、降血壓,、抗衰老,，調(diào)節(jié)機體環(huán)境等作用,，可用于醫(yī)藥,、保健、食品領(lǐng)域,。在環(huán)保領(lǐng)域殼聚糖可用于污水處理，蛋白回收,，水凈化等。功能材料領(lǐng)域,，殼聚糖可用于膜材料、載體,、吸附劑、纖維,、醫(yī)用材料等。輕紡領(lǐng)域,，殼聚糖可用于織物整理、保健內(nèi)衣,、造紙助劑等,。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域可應(yīng)用于飼料添加,、種子處理、土壤改良,、水果保鮮等。在煙草領(lǐng)域,，殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠，而且具有改善口感,，燃燒無毒無異味等特點。

生理作用和功效

殼聚糖是一種膳食纖維,，具有降低血清膽固醇,、調(diào)節(jié)腸道菌群,、降低血壓等功效,。人體攝入殼聚糖后，通過糞便分析表明它幾乎不被消化吸收,，因此屬于膳食纖維的一種。

研究表明,，殼聚糖具有膳食纖維的部分特性，諸如保水性,、膨脹性、吸附性和難消化吸收性等,，能夠促進消化道蠕動,，吸附有毒物質(zhì),，增加排便容積,，降低腹壓及腸內(nèi)壓，改善便秘,，預(yù)防大腸癌的發(fā)生等。

殼聚糖與胃粘蛋白的理化作用相似,，具有抑制胃酸、抗胃潰瘍,、消炎等作用，它是一種抗胃酸的多糖類,，遇水后脹發(fā)為粘漿狀并具有黏附力,，在胃中可形成保護膜,，以減少胃酸對潰瘍面刺激。