?氫化棕櫚油(HPO)是一種天然油脂,,白色細(xì)膩固體,,無(wú)氣味,不酸敗??12,。其物理性質(zhì)包括:
?外觀?:白色細(xì)膩片狀或固體,,室溫下呈白色固體,加熱溶化時(shí)呈清亮,、透明狀?2,。
?熔點(diǎn)?:較低,有一定硬度?2,。
?穩(wěn)定性?:具有較高的抗氧化性和熱穩(wěn)定性,,能夠在高溫和光照條件下保持其物理和化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定?3。
?口感?:味道溫和,,無(wú)異味,具有清涼的口感和的風(fēng)味?2,。
化學(xué)性質(zhì)
氫化棕櫚油中的飽和脂肪酸含量較高,,具有較高的抗氧化性和熱穩(wěn)定性。在高溫條件下,,氫化棕櫚油不易產(chǎn)生煙霧,、異味或有害物質(zhì),能夠保持其原有的物理和化學(xué)性質(zhì)?3,。
用途
氫化棕櫚油廣泛應(yīng)用于食品,、化工、醫(yī)藥和化妝品等行業(yè),。具體應(yīng)用包括:
?食品?:用于制作高檔糕點(diǎn),、面包,、蛋糕、曲奇,、餅干,、月餅、冷飲,、糖果,、夾心、雞精,、花生醬等?2,。
?化工?:用于塑料等行業(yè)?2。
?醫(yī)藥和化妝品?:用于制作醫(yī)藥和化妝品產(chǎn)品?