八角茴香油是從八角茴香的新鮮枝葉或成熟果實中提取得到的無色至淡黃色的澄清液體,，有與八角茴香類似的芳香氣味,，味辛甜,。冷藏時常發(fā)生渾獨或析出片狀結(jié)晶,，加溫后又澄清,。微溶于水,，易溶于乙醇、乙魅和氯仿,。相對密度在25℃時應(yīng)為0.975-0.988,，凝點應(yīng)不低于15℃。旋光度為-2°-+1°,，折光率應(yīng)為1.553-1.560,。八角茴香油含量會因八角茴香的產(chǎn)地及提取部位不同而有所差別，八角茴香油中含5-8%的芳香油、22%的脂肪油以及部分蛋白質(zhì)樹脂等成分,。八角茴香果實中提取出來的茴香油的商品名為小茴香油,，也叫甜小茴香油。八角茴香油中的主要成分為茴香腦即八角茴香腦,，約占80-90%,，中文名稱為對丙煉基茴香酸、升白寧,、升血寧和茴香稀,，有反式茴香油腦和順式茴香腦的區(qū)別，還有茴香醚,、茴香基甲酮,、茴香酸、菔稀,、梓檬稀,、芳樟醇、龍腦等,。茴香腦,、草蒿腦和茴香酸是八角茴香油的特征風味成分。茴香腦是無色至淡黃色液體低溫時凝固,，為白色結(jié)晶,，

八角茴香中的主要成分茴香腦、茴香酮,、茴香醛等的存在使之具有行氣散結(jié),，溫中止痛的作用，收效快,，療效好,。等研究了茴香精油對于原發(fā)痛經(jīng)的治療作用，發(fā)現(xiàn)八角茴香精油可作為一種安全有效的草藥來治療原發(fā)痛經(jīng),。八角茴香油能夠顯著降低由和兩種物質(zhì)引起的子宮收縮,，而且能降低由引起的子宮收縮頻率。八角茴香油也具有抑制由引起的老鼠肝中毒,，對肝損傷起著有效的保護作用,。

3. 八角茴香油在日用化妝品中的應(yīng)用八角茴香油經(jīng)分離純化獲得茴香腦、茴香醛等單體香料物質(zhì),，可以用來配制素心蘭,、香薇、檀香等多種類的花香型香精產(chǎn)品,，應(yīng)用于香阜,、化妝品,、香水、牙膏等日化產(chǎn)品,。制作出的洗發(fā)乳劑,，不僅能夠治療脂溢性皮炎，清潔頭發(fā),，而且在一般劑量下對皮膚,、眼睛和頭發(fā)相對溫和

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