（2）因?yàn)榘⑺拱吞鹪谌梭w胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇,，不適用于苯丙酮酸尿患者,，要求在標(biāo)簽上標(biāo)明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。中國于1986年批準(zhǔn)在食品中應(yīng)用,，常用于乳制品,、糖果、巧克力,、膠姆糖,、餐桌甜味劑,、保健食品,、腌漬物和冷飲制品等。

其分解的成分的危害：

阿斯巴甜在人體內(nèi),，被分解為三類物質(zhì)：甲醇(methanol,，10）（強(qiáng)烈毒性，致盲）,、天（門）冬氨酸(asparticacid,，40）、及苯丙氨酸（phenylalanine,，50）,。（大腦沉淀）

1.甲醇（methanol）：甲醇是一種神經(jīng)毒素（neurotoxin）致盲性，它繼而被分解成甲醛(formaldehyde,，一種致癌物質(zhì)）,，甲醛會被多種身體的組織吸收（英文資料來源：西斑牙的研究一、及研究二）,。甲醛繼而被氧化成甲酸(formicacid,，又稱蟻酸）（英文資料來源）。（注：蟻酸是一種毒素,，由紅火蟻或蜜蜂分泌,，透過蟻咬或叮刺來作防衛(wèi)及攻擊）。

2苯丙氨酸(phenylalanine）：它是天然食物中的一種氨基酸(amino-acid）,。不過,，在單獨(dú)存在的形態(tài),，苯丙氨酸會在高達(dá)15對它過敏的人士中，引發(fā)痙攣(seizure)及抽搐(convulsion）,，而且并不視乎進(jìn)食的份量（英文資料來源,、及注腳1）。此外,，苯丙氨酸可以導(dǎo)致腦部的傷害,，甚至死亡，尤其是大量進(jìn)食,、或在懷孕期間,。在1972年的研究，進(jìn)食阿斯巴甜（報(bào)告中代號SC-18862）的猴子幼嬰,，出現(xiàn)痙攣及死亡,。

3.天（門）冬氨酸（asparticacid）：它是一種刺激性毒素（excito-toxin），會刺激神經(jīng)細(xì)胞至死（英文資料來源）,。（注：在天然食物中的天冬胺酸,，其分子（molecules）是連結(jié)在其彵的蛋白質(zhì)上，所以不會如在無糖汽水中,，有刺激神經(jīng)細(xì)胞至死的影響,。

藥用級阿司帕坦甜味素醫(yī)用輔料優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

阿司帕坦的優(yōu)點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)

1981年經(jīng)美國FDA批準(zhǔn)用于干撒食品、1983年允許配制軟飲料后在余個(gè)國家和地區(qū)被批準(zhǔn)使用,，甜度為蔗糖的180倍,。阿斯巴甜的優(yōu)點(diǎn)是如下：

（1）安全性明確，被所謂的食品添加劑委員會列為GRAS級(一般*為安全的）,，為所有代糖中對人體安全研究為*的產(chǎn)品,，至今已有世界各地多個(gè)國家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功使用經(jīng)驗(yàn)。

（42）與香精混合,，具有的增效性,，尤其是對酸性的柑桔、檸檬,、柚子等,，能使香味持久、減少芳香劑用量,。

（3）蛋白質(zhì)成分,，可被人體自然吸收分解。

（4）甜味,，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味,，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍,，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度,，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降低熱量并不會造成齲齒,。

（5）與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng),，如加2～3于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感,。

藥用級阿司帕坦甜味素醫(yī)用輔料優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

缺點(diǎn)

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