水果餡料水分含量測試儀廠家調(diào)試
餡料現(xiàn)在有很多種,，水分也不盡相同,，不過大致都是在18%-24%之間,，測試餡料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱,、天平,、計算器等試驗器具，操作過程復(fù)雜,、測試時間過長,、效率低。測試一個樣品的時間大概要4個小時,，對于炒制餡料來說,，這個時間過于太長，無法形成大規(guī)模的工藝生產(chǎn),。

水果餡料水分含量測試儀廠家調(diào)試

在食品加工中,， 如果食品餡料的折光度低，水分含量高,，會導(dǎo)致餡料軟,，如烘培月餅，糕點時容易出現(xiàn)大腳問題,，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%,。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰,、塌陷漲腰,、塌陷基本是屬于餡料問題，月餅糕點會出現(xiàn)餅皮下泄,、花紋不清,，這個時候檢測餅皮水分含量；水分含量過高,，在烘培過程中餅皮受熱,、下泄；水分含量過高還容易滋生霉菌

1,、稱重范圍：0-60g

   稱重精度：0.01g

2,、水分測定范圍：0.01%-100%

   干重測定范圍：100%-0.01%

3、測試模式：快速

4,、進(jìn)口單體稱重系統(tǒng)

5,、樣品質(zhì)量：60g

6、加熱溫度范圍：22.1-180.9℃

       溫度誤差：±0.5℃

       溫度分辨率：0.1℃

7,、加熱源：特制LH300加熱源

8,、水分含量可讀性：0.01%.

9、顯示：彩色7寸觸摸屏

10,、顯示：IPS 7彩色液晶觸摸屏

            環(huán)境溫度顯示誤差：±0.5℃

11,、參數(shù)8種：

水分值(%),，干重（%），當(dāng)前溫度（℃）,，設(shè)定溫度（℃）,

當(dāng)前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（S）,判別時間（S）

12,、操作方式：屏幕觸控式

13、外型尺寸：380×205×325(mm)

14,、電源：220V/頻率：50Hz±1Hz

15,、凈重：4.5Kg

水果餡料水分含量測試儀廠家調(diào)試