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恭祝吉林省富億升食品公司選購食品配套水分儀及水分活度儀
閱讀：2062 發(fā)布時間：2019-6-15恭祝吉林省富億升食品公司選購食品配套水分儀及水分活度儀
吉林省富億升食品有限公司/吉林省榮發(fā)控股集團有限公司主要生產(chǎn)食品餡料,，冷凍食品，該公司技術(shù)在展會和多家客戶哪里看見我們冠亞食品款的水分儀和水分活度儀,，在溝通中的過程中,，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人透露：餡料在進行包裝之前的水分是控制在18%-24%之間，因為打漿過的原料此時水分非常高,，因此在炒制1小時后3分鐘左右取樣一次,，在炒制過程大家一定要注意，炒制餡料過程中一定要采用快速的水分檢測設(shè)備,，如果還沿用傳統(tǒng)方法的話,，那結(jié)果出來后我們整個鍋都糊掉了,，將會給我們企業(yè)帶來很大的損失,。
銷售人員介紹：冠亞液晶水分儀是測試樣品水分含量的可靠選擇，測試原理滿足GB 5009.3-2010《食品安家標(biāo)準(zhǔn) 》和《食品餡料》(GB/T21270-2007)以及GB/T 29249-2012 電子稱量式烘干法水分測定儀,。 選用惰性環(huán)形光源,，令樣品受熱更均勻,，干燥更*；特定的加熱波長：穿透能力更強,，使產(chǎn)品受熱更快,，測量更快速；一鍵操作：無需培訓(xùn),，實驗室或生產(chǎn)線人員均可獨立操作,。通過多家水分儀測試對比，冠亞快速水分檢測儀進行水分檢測,，一個樣品的檢測時間一般在3-5分左右就可快速出結(jié)果,。
為什么企業(yè)都會選用食品快速水分檢測儀測定炒鍋中餡料的水分，水分對餡料的影響有對大呢,？
在食品月餅加工中,， 如果食品餡料的折光度低，水分含量高,，會導(dǎo)致餡料軟,，如烘培月餅，糕點時容易出現(xiàn)大腳問題,，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%,。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會出現(xiàn)月餅漲腰,、塌陷漲腰,、塌陷基本是屬于餡料問題，月餅糕點會出現(xiàn)餅皮下泄,、花紋不清,，這個時候檢測餅皮水分含量；水分含量過高,，在烘培過程中餅皮受熱,、下泄；水分含量過高還容易滋生霉菌,！ 食品餡料是高糖高脂的餡料之一,，在快速水份測定方式中，如是選擇的溫度過低,，整個測量時間就會加長,，如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發(fā)出去，得出過高的數(shù)據(jù),，重復(fù)性不理想,，并且得出的也不是真正的水份含量。
