網(wǎng)球變形測(cè)試儀:GB/T22754-2008
2025/03/04
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魚糜彈性測(cè)定儀是適用于各種魚丸,、魚糕,、魚香腸、魚卷等魚糜彈性的測(cè)試儀器,。該機(jī)也叫質(zhì)構(gòu)儀,魚糜物性測(cè)試儀,魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀.
魚糜系以魚肉為原料,，將魚肉粉碎,，加食鹽,、副原料等進(jìn)行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,，變成具有彈性的凝膠體,， 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn),，衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo),。
魚糜彈性測(cè)定儀滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定》
水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SC/T 3702-2014）
魚糜彈性儀測(cè)定原理：
在規(guī)定條件下，使魚糜受熱凝固（制成魚丸或魚糕等）后的凝膠形成能力,，也稱為彈性,。魚糜凝膠強(qiáng)度值（彈性）為破斷力和破斷距離乘積，以克*厘米（g*cm）表示,。
彈性測(cè)定：
將切好的魚糕置于載物平臺(tái)上,，中心對(duì)準(zhǔn)探頭，將載物平臺(tái)與探頭以1.00mm/s的速度恒定相向運(yùn)到,，直至探頭插入魚糕中破裂,，測(cè)得破斷力（以g表示，精確至1g）和破斷距離（以cm表示,，精確至0.01cm）,，連續(xù)檢測(cè)10個(gè)平行樣。
魚糜彈性儀測(cè)定儀特點(diǎn)：
1,、采用芯片控制,，高精度測(cè)力傳感器,，精度高。
2,、采用高性能電機(jī),，滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng),。
3,、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作,。全自動(dòng)完成測(cè)試,。操作方便，具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出,。
魚糜彈性儀技術(shù)參數(shù)：
測(cè)量范圍：（0~200）N或（200）kgf
分辨力：0.01N
示值準(zhǔn)確度：<±1%,，
試驗(yàn)速度：60mm/min 1mm/s （0-1.3）mm/s可調(diào)
電壓：220V 50Hz
探頭：5mm球形
單位:g.cm
重量:70kg
尺寸:450*450*680mm
