凝凍強(qiáng)度測(cè)試儀適用于凝膠,、果膠、硅膠,、結(jié)冷膠,、卡拉膠、瓊脂,、阿拉伯膠,、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠等的破裂強(qiáng)度,、彈性,、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度,、回復(fù)性等測(cè)試,。

滿足標(biāo)準(zhǔn)：

1、國(guó)標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測(cè)定方法,。

配置濃度的明膠溶液,，經(jīng)過(guò)靜置、水浴加熱攪拌溶解,、冷水浴等樣品溶液制備過(guò)程后,，取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測(cè)試探頭,，對(duì)樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測(cè)試,。從而測(cè)得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。

2,、歐洲藥典EP 8.0,。

柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%,，10℃下,；樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85mm（高度）；測(cè)試中速度：0.5 mm/s,；刺入深度：4 mm

凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試方法： 取7.5g待測(cè)樣品放入樣品瓶?jī)?nèi),，加入105 ml的水，加蓋靜止1-4 h后,，在65±2℃水浴加熱15min,，水浴加熱過(guò)程中攪拌。室溫下冷卻15 min,，加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1h,。擦干樣品瓶外壁的水后進(jìn)行凝膠強(qiáng)度測(cè)定，測(cè)定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn),。取兩組測(cè)定曲線峰值點(diǎn)的平均值作為凝膠強(qiáng)度的報(bào)告值,。

凝凍強(qiáng)度測(cè)試儀特點(diǎn)：

1、采用芯片控制,，高精度測(cè)力傳感器,，精度高。

2,、采用高性能電機(jī),，滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng),。

3,、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測(cè)試,。操作方便,，具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4,、專用探頭和配件,。

凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：

測(cè)量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準(zhǔn)確度：<±1%，

位移精度：0.01mm,；

剪切速度：0.1~20 mm/s,；

可調(diào)柱形探頭：12.7±0.1 mm；

樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）,；

電壓：220V 50Hz