凝膠強度測試儀GB6783-2013 適用于凝膠、果膠,、硅膠、結冷膠,、卡拉膠,、瓊脂,、阿拉伯膠,、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠等的破裂強度,、彈性,、延展性,、拉伸強度、粘附度,、回復性等測試,。

滿足標準：

1,、國標GB6783-2013 《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法,。

配置濃度的明膠溶液，經(jīng)過靜置,、水浴加熱攪拌溶解,、冷水浴等樣品溶液制備過程后,，取放于特定的樣品杯內(nèi),。選用特定的凝膠測試探頭,，對樣品杯中心點進行穿刺測試。從而測得凝膠強度數(shù)值,。

2、歐洲藥典EP 8.0,。

柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%,，10℃下,；樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85mm（高度）；測試中速度：0.5 mm/s,；刺入深度：4 mm

凝膠強度測試儀GB6783-2013 測試方法： 取7.5g待測樣品放入樣品瓶內(nèi)，加入105 ml的水,，加蓋靜止1-4 h后,，在65±2℃水浴加熱15min,，水浴加熱過程中攪拌,。室溫下冷卻15 min,，加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1h,。擦干樣品瓶外壁的水后進行凝膠強度測定，測定點為樣品表面的中心點,。取兩組測定曲線峰值點的平均值作為凝膠強度的報告值,。

凝膠強度測定儀測定儀特點：

1、采用芯片控制,，高精度測力傳感器,，精度高。

2,、采用高性能電機,，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動,。

3,、大觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作,。全自動完成測試,。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出,。

4、專用探頭和配件。
技術參數(shù)：

測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準確度：<±1%,，

位移精度：0.01mm,；

剪切速度：0.1~20 mm/s,；

可調(diào)柱形探頭：12.7±0.1 mm；

樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）；

電壓：220V 50Hz