質(zhì)構(gòu)儀 食品物性測試儀 魚糜彈性測定儀是適用于各種魚丸,、魚糕、魚香腸,、魚卷等魚糜彈性的測試儀器,。該機(jī)也叫質(zhì)構(gòu)儀,魚糜物性測試儀,魚糜凝膠強(qiáng)度測試儀.

魚糜系以魚肉為原料，將魚肉粉碎,，加食鹽,、副原料等進(jìn)行擂潰,，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體,， 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸,、抗彎曲和抗剪切試驗，衡量魚糜質(zhì)量的一項重要指標(biāo),。

魚糜彈性測定儀滿足國家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測定》

質(zhì)構(gòu)儀 食品物性測試儀 魚糜彈性測定儀測定原理：

將魚糜樣品置于儀器的測試杯上,，啟動儀器測試樣品,，測得下壓這一用力過程中的最大下壓力值（峰值）和破裂距離,根據(jù)公式自動計算出魚糜彈性值,。

測定儀特點：

1,、采用芯片控制，高精度測力傳感器,，精度高,。

2、采用高性能電機(jī),，滾珠絲桿傳動,，保證該儀器傳動。

3,、大觸摸屏中文顯示,，友好人機(jī)界面操作。全自動完成測試,。操作方便,，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機(jī)輸出。

魚糜彈性儀技術(shù)參數(shù)：

測量范圍：（0~200）N或（200）kgf

分辨力：0.01N

示值準(zhǔn)確度：<±1%,，

試驗速度：60mm/min  1mm/s （0-1.3）mm/s可調(diào)

電壓：220V 50Hz

探頭：5mm球形

單位:g.cm

重量:70kg

尺寸:450*450*680mm