凝膠強(qiáng)度測儀適用于凝膠、果膠,、硅膠,、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂,、阿拉伯膠,、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠等的破裂強(qiáng)度,、彈性,、延展性、拉伸強(qiáng)度,、粘附度,、回復(fù)性等測試。
滿足標(biāo)準(zhǔn)：
1,、國標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測定方法,。
配置濃度的明膠溶液，經(jīng)過靜置,、水浴加熱攪拌溶解,、冷水浴等樣品溶液制備過程后，取放于特定的樣品杯內(nèi),。選用特定的凝膠測試探頭,，對(duì)樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測試。從而測得凝膠強(qiáng)度數(shù)值,。
2,、歐洲藥典EP 8.0。
柱形探頭：12.7±0.1 mm,；樣品：明膠溶液濃度為6.67%,，10℃下；樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85mm（高度）,；測試中速度：0.5 mm/s,；刺入深度：4 mm
凝膠強(qiáng)度測定儀測試方法： 取7.5g待測樣品放入樣品瓶內(nèi)，加入105 ml的水,，加蓋靜止1-4 h后,，在65±2℃水浴加熱15min，水浴加熱過程中攪拌,。室溫下冷卻15 min,，加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1h。擦干樣品瓶外壁的水后進(jìn)行凝膠強(qiáng)度測定,，測定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn),。取兩組測定曲線峰值點(diǎn)的平均值作為凝膠強(qiáng)度的報(bào)告值。
凝膠強(qiáng)度測定儀測定儀特點(diǎn)：
1,、采用芯片控制,，高精度測力傳感器,，精度高。
2,、采用高性能電機(jī),，滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng),。
3,、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作,。全自動(dòng)完成測試,。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出,。
4,、專用探頭和配件。
凝膠強(qiáng)度測定儀技術(shù)參數(shù)：
測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值準(zhǔn)確度：<±1%,，
位移精度：0.01mm,；
剪切速度：0.1~20 mm/s；
可調(diào)柱形探頭：12.7±0.1 mm,；
樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）,；
電壓：220V 50Hz
