質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品貓糧中的研究和應(yīng)用
寵物食品是專門為寵物,、小動(dòng)物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的動(dòng)物食品,。
寵物主糧、寵物零食,、寵物罐頭,。寵物主糧有干糧、濕糧、鮮食,、生食等,。零食有肉類、奶酪類,、磨牙類,、餅干類等等。
寵物食品內(nèi)涵水分,、蛋白質(zhì)、粗脂肪,、粗灰分,、粗纖維,、無(wú)氮浸出物等六大項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分。
俗話說(shuō)“民以食為天,，食以安為先"，當(dāng)然,，寵物食品的品質(zhì)安全也不例外,。隨著消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，“鏟屎官"們對(duì)自家寵物的飲食品質(zhì)要求也越來(lái)越高,。雖然市面上出現(xiàn)了各種寵物主糧,、零食、保健品,、咬具等,，但是高品質(zhì)的寵物食品更受青睞。
2017年我國(guó)養(yǎng)寵家庭約達(dá)5910萬(wàn),，而寵物食品消費(fèi)市場(chǎng)保持了每年超過(guò)30%的復(fù)合增速，預(yù)計(jì)到2020年銷售規(guī)模將達(dá)到1200億元,。消費(fèi)者在為“愛寵"選購(gòu)食品時(shí),，需要注意什么呢？其中，一定要根據(jù)寵物自身的生理特點(diǎn),、生長(zhǎng)階段選擇,，并合理搭配與飼喂，重要的還要保持產(chǎn)品的“適口性",。
業(yè)內(nèi)人士表示,，“適口性"能夠更好地保證寵物所需要的營(yíng)養(yǎng)與健康。寵物食品的品質(zhì)如何,，受很多因素的影響,，其中適口性，它取決于構(gòu)成寵物食品自身的原料品質(zhì),、質(zhì)構(gòu),、制造工藝、包裝等因素,，而寵物食品的質(zhì)地就是重要的影響因素,。
我們知道，評(píng)價(jià)質(zhì)地參數(shù)包括寵物食品的硬度,，使顆粒破碎的受力值,，在顆粒破碎前寵物牙齒的穿透深度等。就軟硬度而言,，不同生長(zhǎng)階段的寵物對(duì)食物的軟硬程度要求不一樣,，如對(duì)剛斷奶的寵物，食物顆粒硬度應(yīng)盡量軟,。
質(zhì)構(gòu)儀可以檢測(cè)不同食品的硬度,、脆性、彈性,、咀嚼性,、破裂/斷裂力等等，當(dāng)然,，寵物食品的這些參數(shù)也可以用質(zhì)構(gòu)儀來(lái)完成測(cè)試,。由于市面上寵物食品的品類多樣，比如寵物干糧,、罐頭,、三明治、潔齒棒等,，不少質(zhì)構(gòu)儀都設(shè)有多種探頭可選擇,，檢測(cè)模式靈活，正好滿足了多樣化寵物食品的檢測(cè)要求,。
俗話說(shuō)“物盡其用方可人盡其才",，不同品類的寵物食品使用特制的探頭才能更好地達(dá)到檢測(cè)的效果,。那么，如何選用質(zhì)構(gòu)儀探頭對(duì)寵物食品的相關(guān)質(zhì)地參數(shù)進(jìn)行檢測(cè)呢,？
恒品HP609質(zhì)構(gòu)儀,，針對(duì)市場(chǎng)銷售的寵物干糧、磨牙小饅頭等顆粒類的食品進(jìn)行檢測(cè)分析 可以用35mm柱形探頭對(duì)樣品進(jìn)行擠壓,，能測(cè)試樣品的硬度以及破裂強(qiáng)度,。對(duì)于罐頭類的食品則用36mm柱形探頭或者50mm柱形探頭可對(duì)塊狀樣品的軟硬度、彈性粘性和咀嚼性等指標(biāo)進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)儀分析,。
另外,，像潔齒棒就需要用三點(diǎn)彎曲探頭測(cè)試其硬度、脆性,、彎曲能力以及斷裂強(qiáng)度,。而三明治條類的磨牙食品同罐頭類產(chǎn)品一樣，也需要36mm柱形探頭,，可對(duì)其硬度,、彈性、恢復(fù)性和咀嚼性等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè),，同時(shí)還可以利用質(zhì)構(gòu)儀的拉伸裝置對(duì)三明治的拉伸強(qiáng)度和韌性進(jìn)行測(cè)試,。
