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離子色譜法測定奶制品中三聚氰胺、三聚氰酸成分可能存在一些缺陷
隨著離子色譜的廣泛應(yīng)用,，離子色譜的檢測技術(shù),，已由單一的化學(xué)抑制型電導(dǎo)法，發(fā)展為包括電化學(xué),、光化學(xué)和與其他多種分析儀器聯(lián)用的方法,。
三聚氰胺，簡稱三胺,，是一種重要的氮雜環(huán)有機化工原料，具有一定的腎毒性,。一些不法乳制品廠家或奶農(nóng),，為了追求zui大利益向產(chǎn)品中大量添加三聚氰胺粉以提高“蛋白質(zhì)”含量。
三聚氰酸與三聚氰胺結(jié)構(gòu)類似,，在化工生產(chǎn)過程中經(jīng)常同時存在,。因此，如果在奶粉生產(chǎn)過程中直接加入化工原料三聚氰胺,，事實上也同時摻入了混在三聚氰胺當(dāng)中的三聚氰酸,。
嬰幼兒由于主要營養(yǎng)來源來自于奶粉，而一旦大量食用含有三聚氰胺和三聚氰酸的奶粉,，會形成腎結(jié)石,，長期攝入會造成腎衰竭和死亡。成年人長期攝入三聚氰胺和三聚氰酸,，也會造成不同程度的腎損傷,，因此，無論從任何層面上講,，三聚氰胺和三聚氰酸都應(yīng)該被嚴(yán)令禁止加入到任何食品中,。
目前三聚氰胺的檢測方法主要集中在色譜或色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)上,，但是這些各種方法都或多或少存在一些缺陷。
可采用陽離子交換離子色譜-紫外檢測的技術(shù),，對奶粉中三聚氰胺進行了準(zhǔn)確定量,。
離子色譜與其他分析儀器的聯(lián)用方法表現(xiàn)：
1抑制電導(dǎo)檢測法
目前，大多數(shù)離子色譜基本上還是采用抑制電導(dǎo)法檢測,。無論是測定痕量離子,，還是常規(guī)水溶液中的離子，抑制電導(dǎo)檢測始終是的方法,。
2直接電導(dǎo)檢測法
目前單柱法已發(fā)展為可補償高達(dá)6000?S背景電導(dǎo)的電導(dǎo)檢測器,。五電極式電導(dǎo)檢測器可消除極化和電解效應(yīng)，以降低噪聲水平,，提高單柱法檢測的靈敏度和穩(wěn)定性,。
3紫外吸收光度法
在195~220nm具有強紫外吸收的陰離子可用弱紫外吸收的淋洗液直接進行紫外吸收，其選擇性和靈敏度都很高,，它使硝酸根,、亞硝酸根等離子可檢測至?g/L。
4柱后衍生光度法
包括重金屬,、堿土金屬,、堿金屬、稀有金屬等40余種金屬離子,，可用吡啶偶氮間苯二胺（PAR）柱后衍生廣泛法檢測,，方法靈敏使用。
5電化學(xué)檢測法
安培法用于選擇性檢測某些能在電極表面發(fā)生氧化反應(yīng)的離子,，如亞硝酸根,、氰根、亞硫酸根,、鹵素離子,、硫氰酸根等無機離子及胺類、酚類等易氧化還原的有機離子等,。
6與元素選擇性檢測器聯(lián)用法
將離子色譜的分離優(yōu)勢與元素選擇性檢測方法聯(lián)用,，可以結(jié)合二者分離的高選擇性和高靈敏度優(yōu)勢，并可用于某些元素的方法聯(lián)用,。
7與質(zhì)譜的聯(lián)用法
質(zhì)譜分析法具有定性能力強,，選擇性好，靈敏度高的特點,，離子色譜通過抑制將淋洗液中的含鹽組分有效去除,，可以通過LC-MS接口測定極性化合物，已經(jīng)在農(nóng)藥,、消毒副產(chǎn)物,、金屬離子的分析中得到廣泛應(yīng)用,。