【導(dǎo)語】

檢測的日?？偸浅錆M了各種挑戰(zhàn)，為了更好地服務(wù)食品檢測行業(yè)相關(guān)用戶,，島津科技資訊通現(xiàn)推出“食品安全小課堂”專欄,。內(nèi)容涵蓋——食品檢測技術(shù)難點、方法驗證,、實驗室管理,、法規(guī)解讀等相關(guān)內(nèi)容，我們會不定期更新,，敬請期待,！

你是否發(fā)現(xiàn)有一些獸藥無論你怎么用心做，結(jié)果都不盡理想,？不是峰型差,，就是回收率太低。其實很多情況下,，這可能不是你的問題,，而是獸藥本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定的。

今天我們先分析【β-內(nèi)酰胺類】抗生素圖片

說到β-內(nèi)酰胺類抗生素,，大家可能沒那么快反應(yīng)過來,，但如果我說青霉素類，是不是就秒懂啦,。這可是獸殘檢測界響當(dāng)當(dāng)?shù)?ldquo;黑名單”,！β-內(nèi)酰胺類檢測經(jīng)常出現(xiàn)回收率低、甚至無法出峰的情況,，到底是什么原因呢,？其實最主要的原因是β-內(nèi)酰胺類物質(zhì)的不穩(wěn)定性導(dǎo)致的。

圖1 β-內(nèi)酰胺類抗生素的基本結(jié)構(gòu)（左：青霉素類,、右：頭孢菌類）^[1]

圖1是β-內(nèi)酰胺類抗生素的基本結(jié)構(gòu),。含有自然界中罕見的β-內(nèi)酰胺基母核，母核結(jié)構(gòu)中兩個稠合環(huán)不在一個平面上,，β-內(nèi)酰胺環(huán)中羰基和N原子上的未共用電子對不能共軛,，既容易受到親電試劑的攻擊，又容易被親核試劑攻擊^[1],。因此,，該類物質(zhì)不穩(wěn)定。有研究表明,，β-內(nèi)酰胺類抗生素對溫度,、pH、水分都較敏感^[2],，高溫,、水分、酸/堿條件都會加速該類物質(zhì)的降解,。

面對如此不安分的β-內(nèi)酰胺類抗生素,，我們該怎么辦呢？

下面小編給大家支支招,。

1,、標(biāo)準(zhǔn)品配置和存放

? 不建議采用純水、甲醇溶液配置標(biāo)準(zhǔn)品,，建議采用50%左右的乙腈/水（V/V）溶液,。

? 配置好的標(biāo)準(zhǔn)儲備液（如1000mg/L），放置在棕色瓶中于-18℃保存,。建議用小瓶分裝,，不可反復(fù)凍融。

? 注意一級濃標(biāo)（1000mg/L）的有效期,，推薦有效期為1個月,。但具體可以存放多久，需要實驗室應(yīng)進行標(biāo)準(zhǔn)品期間核查后確定,。

? 稀釋后的二級標(biāo)準(zhǔn)品儲備液及線性用過后不要保存,，只使用一次就好。

2,、前處理注意事項

? 麻利——盡可能縮短前處理的時間,。

? 盡量做到避光。

? 可將耗材提前放置于低溫處,，必要時也可冰浴,，盡量降低前處理過程的溫度。

3,、上機注意事項

? 優(yōu)先該項目上機,。

? 注意設(shè)置液相樣品盤的溫度，可設(shè)置為10℃,。

以上建議基于小編的檢驗經(jīng)驗,，歡迎大家在評論處討論和補充哦~

【食品安全小課堂】下期預(yù)告

農(nóng)殘檢測技術(shù)難點——談?wù)勣r(nóng)殘基質(zhì)效應(yīng)那些事兒

參考文獻

[1].劉創(chuàng)基.動物性食品中β-內(nèi)酰胺類藥物及其代謝物檢測方法的研究[D].北京化工大學(xué),2010.

[2].姜力群,嵇元欣,劉晶錦等.青霉素類抗生素穩(wěn)定性的影響因素及有關(guān)物質(zhì)測定方法[J].藥學(xué)進展,2008,32(2).