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問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題,，你覺(jué)得素食者可以吃“肉食”植物嗎,？或許很多人會(huì)疑惑什么是“肉食”植物，“肉食”植物指的是培育過(guò)程中使用了諸如魚(yú)骨這類(lèi)動(dòng)物成分的生物肥料的植物,。
 

 
　　事實(shí)上,，這個(gè)問(wèn)題則是近日在西班牙《趣味》月刊中報(bào)道的一則趣聞，當(dāng)然答案也是顯而易見(jiàn)的——因人而異,，全憑素食者個(gè)人選擇,。一直以來(lái)，素食作為一種飲食文化在世界各地的人群中,，都有存在,，或許是處于身體原因,，又或者是基于宗教素養(yǎng)，再或者只是個(gè)人的習(xí)慣問(wèn)題,，素食本身都只是一個(gè)人的選擇,，就像有的素食者依舊會(huì)接受雞蛋以獲取必要的能量，吃與不吃旁人沒(méi)有權(quán)利也沒(méi)有義務(wù)干預(yù),。但是,，從“肉食”植物這個(gè)層面，卻可以探討出另外一個(gè)問(wèn)題——農(nóng)作物食品安全,。
 
　　對(duì)于那些不吃“肉食”植物的人來(lái)說(shuō),，他們拒絕shi用的其實(shí)是有機(jī)農(nóng)作物，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)作物講究的是一句天然的系統(tǒng)及循環(huán)培養(yǎng)食物,，采用的有機(jī)肥料中有很大的概率含有魚(yú)骨,。那么對(duì)于這些人而言，食用使用無(wú)機(jī)肥料種植的農(nóng)作物或轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物似乎成為了必須面對(duì)的問(wèn)題,。
 
　　先來(lái)說(shuō)說(shuō)使用無(wú)機(jī)肥料種植的農(nóng)作物,，在傳統(tǒng)的觀念中，化肥總給人一種不好的映像,，甚至一度有人覺(jué)得使用了化肥的農(nóng)作物就是不安全的,。顯然這是片面的看法，簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō),，使用化肥的農(nóng)作物同樣可以是綠色植物,，關(guān)鍵在于用的化肥的成分以及量。像化學(xué)氮肥和有機(jī)氮肥的區(qū)別無(wú)非是通過(guò)人為的手段,，略過(guò)了微生物分解有機(jī)肥料,，有機(jī)態(tài)氮轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)態(tài)氮的過(guò)程，后的目的都是提供果蔬可以吸收的無(wú)機(jī)態(tài)氮素,。
 
　　但是就事論事,，無(wú)機(jī)肥料背后牽涉到的安全問(wèn)題，也的確更加復(fù)雜,，甚至一定上成為了群眾談“肥”色變的原因,。同樣以氮肥為例，過(guò)量的使用氮肥會(huì)造其在土壤中被硝化或者亞硝化細(xì)菌轉(zhuǎn)變成硝酸鹽,，而土壤中的硝酸鹽同樣會(huì)被農(nóng)作物吸收,，在農(nóng)作物內(nèi)積累起來(lái)，終通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體,。
 
　　不僅如此,，過(guò)量的使用引起的土壤質(zhì)變會(huì)隨著自然界的水循環(huán)系統(tǒng)，在水體、大氣中擴(kuò)散開(kāi)來(lái),，從原本的土壤及農(nóng)作物污染問(wèn)題發(fā)展到水體污染、大氣環(huán)境污染,，后果不堪設(shè)想,。
 
　　而另一個(gè)不得不提的問(wèn)題，就是農(nóng)藥的使用,。隨著轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn),，人們開(kāi)始嘗試從基因?qū)用鎭?lái)預(yù)防農(nóng)產(chǎn)品蟲(chóng)害，并取得了一定的成效,，但礙于轉(zhuǎn)基因食品仍然存在爭(zhēng)議,，所以很多人還是在選擇果蔬的時(shí)候避免轉(zhuǎn)基因食物，而針對(duì)這些食物,，農(nóng)殘就成了不得不提的問(wèn)題,。其實(shí)大多數(shù)人都明白，想要確保農(nóng)作物不受到蟲(chóng)害,，農(nóng)藥的使用實(shí)屬正常,，但是水果去皮、青菜去葉等常規(guī)操作卻也從側(cè)面表明了群眾對(duì)于農(nóng)殘這一農(nóng)作物食品安全的懼怕,。
 
　　不過(guò)無(wú)論是化肥的問(wèn)題,，還是農(nóng)殘的問(wèn)題，相關(guān)的檢測(cè)手段都能在農(nóng)作物食品安全的問(wèn)題上起到不小的幫助,。
 
　　現(xiàn)在,，很多地方會(huì)實(shí)施耕地的長(zhǎng)期環(huán)境監(jiān)管，通過(guò)土壤重金屬檢測(cè)儀,、水質(zhì)多參數(shù)分析儀等對(duì)環(huán)境檢測(cè)儀器,，定期對(duì)土壤無(wú)機(jī)物含量、污染肥力,、周?chē)w污染情況等進(jìn)行深度檢測(cè),、長(zhǎng)期監(jiān)管，必要時(shí)候還會(huì)取樣帶回實(shí)驗(yàn)室用質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行深度檢測(cè),，其目的就是確保農(nóng)作物在種植過(guò)程中減少農(nóng)藥,、肥料、自然要素產(chǎn)生的不利影響,。
 
　　而農(nóng)作物投入之前，還要接受有關(guān)食品藥品監(jiān)管部門(mén)的抽檢,、快檢，其中農(nóng)殘檢測(cè)可以說(shuō)是硬性要求,，小到食品農(nóng)殘快檢儀,、大到氣質(zhì)聯(lián)用儀,，層層把關(guān),，確保農(nóng)作物符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及限制指標(biāo)才會(huì)被允許銷(xiāo)售。
 
　　后,，小編還是要說(shuō)一句,，無(wú)論你是不是素食主義,，亦或是能不能接受“肉食”植物,，希望他人尊重自己飲食習(xí)慣的同時(shí),，也請(qǐng)尊重他人的飲食習(xí)慣,，對(duì)于果蔬的選擇,，應(yīng)該避免盲目,，根據(jù)自身需求,，選擇合適安全的果蔬就好,。