隨著人們生活水平的提高,,對生活質(zhì)量的追求也正逐漸提升,,從以前的“吃得飽”到“吃得好”再到現(xiàn)在的“吃的健康”,食品安全問題受到廣大消費者的關(guān)注,。為切實保障食品安全,,近幾年,政府出臺一系列相關(guān)政策,,并在各地菜場,、超市等地實施食品檢測站。
越來越多地區(qū)開展食品檢測監(jiān)察活動,,在農(nóng)貿(mào),、小區(qū)等地設(shè)置食品安全檢測點,如泰安市在市區(qū)建成4家快檢中心和20多家快檢室,,實現(xiàn)食品快檢機構(gòu)全覆蓋,。再如廣西梧州配置15臺大型檢測分析設(shè)備,對上市果蔬進行安全檢測工作,。我國對食品安全問題愈發(fā)重視,,以的檢測設(shè)備來全面保障全民食用安全。
目前,,相關(guān)的檢測儀器,,如食品品質(zhì)檢測儀、食品甲醛檢測儀,、食用油品分析儀,、乳品分析儀、農(nóng)藥殘留檢測儀,、ATP熒光檢測儀,、黃曲霉毒素測速儀等檢測儀器,都開始被食品檢測機構(gòu),、相關(guān)監(jiān)督部門廣泛使用,。食品檢測設(shè)備的種類越來越多,性能也越來越強大,,應(yīng)用范圍也更加廣泛,。以食用油檢測設(shè)備來說,食用油品分析儀的應(yīng)用在食用油安全檢測中較為常見,,可以快速檢測食用油酸價,、過氧化值,、農(nóng)藥殘留等理化指標,適用于農(nóng)貿(mào),、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,、食品生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督等部門對食品安全進行檢測,,不僅能夠節(jié)約成本,,還可以確保食用油品質(zhì)安全。
現(xiàn)如今,,食品檢測設(shè)備朝著小型化,、便攜式、智能化的方向發(fā)展,,檢測速度,、度都在不斷提高。新型食品檢測技術(shù)和設(shè)備層出不窮,,如武漢企業(yè)制造出”快檢神器“,,能夠自動檢測食品獸藥及抗生素殘留的設(shè)備。再像長虹公司發(fā)布搭載小型化分子光譜傳感器的智能,,可實現(xiàn)果蔬糖分,、水分,藥品真?zhèn)?,皮膚年齡,,酒類品質(zhì)等檢測,。還有日本福岡NPC公司研制發(fā)售新型微生物檢測儀器,,只需5分鐘就可計數(shù)細菌量,檢測食品安全,。由此可見,,不少生產(chǎn)企業(yè)、研發(fā)團隊在食品檢測技術(shù)及設(shè)備的創(chuàng)新升級方面不遺余力,。
雖說我國近幾年大力注重食品檢測方面,,不乏創(chuàng)新型設(shè)備,但我國科學(xué)檢測儀器產(chǎn)業(yè)起步較晚,,在產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期主要被國外品牌占領(lǐng),,形成主導(dǎo)地位,對的食品安全檢測儀器行業(yè)造成不小的沖擊,。我國食品安全檢測制造企業(yè)還處于初級發(fā)展階段,,存在規(guī)模小、技術(shù)分散,、資源分散,、人才分散等問題,,而且由于缺乏核心技術(shù),與國外設(shè)備相比產(chǎn)品質(zhì)量較低,、穩(wěn)定性差,,造成產(chǎn)業(yè)局限性。
解決難點的關(guān)鍵還在于加強創(chuàng)新研發(fā),,吸取國外技術(shù),,再結(jié)合本土特點,將產(chǎn)業(yè)的做大做強,,以此攻克規(guī)模小,、技術(shù)分散等問題。此外,,隨著技術(shù)進步,,食品行業(yè)種類愈發(fā)豐富,一些創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)出來,,這就使得食品檢測設(shè)備制造企業(yè)需要不斷關(guān)注趨勢,,對檢測技術(shù)和設(shè)備進行升級改造,以滿足新型產(chǎn)品的多重需求,,提高行業(yè)競爭力,,保障食品安全,推動食品檢測行業(yè)快速發(fā)展,。
據(jù)了解,,中國食品安全檢測儀器規(guī)模已超過百億,并且增長速度呈現(xiàn)不斷提高的趨勢,,盡管行業(yè)在發(fā)展過程中還存在不少難點,,但從這一增長形勢來看國產(chǎn)檢測儀器仍有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ绾螌a(chǎn)業(yè)做強做精,,還與增強技術(shù),、設(shè)備、創(chuàng)新研發(fā)能力等息息相關(guān),。
與其他儀器行業(yè)面臨的現(xiàn)狀類似,,我國食品安全監(jiān)測儀器領(lǐng)域目前處于初級發(fā)展階段,缺乏核心技術(shù),,企業(yè)實力分散,,產(chǎn)品質(zhì)量也比較低,遠不如國外品牌,。與此同時,,行業(yè)內(nèi)也存在不少亂象,部分不法企業(yè)濫竽充數(shù),生產(chǎn)低劣產(chǎn)品欺騙消費者,,攪亂了秩序,。因此我國食品安全檢測還需解決很多問題才能促成平穩(wěn)發(fā)展。
食品問題是建設(shè)問題是也是發(fā)展問題,。對食品檢測行業(yè)而言,,食品檢測設(shè)備制造企業(yè)需要不斷關(guān)注趨勢,對檢測技術(shù)和設(shè)備進行升級改造,,以滿足新型產(chǎn)品的多重需求,,終推動食品檢測行業(yè)快速發(fā)展。
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