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舌尖上的安全是個(gè)老生常談的問(wèn)題，民以食為天,，食以安為先,，自古以來(lái)人們都離不開(kāi)食品，對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)是非常重要的,，但是,，日益嚴(yán)峻的安全問(wèn)題，不得不讓我們提高警惕.....

不得不說(shuō),，近幾天經(jīng)常會(huì)看到關(guān)于食品安全的新聞,，而且是非常夸張的：北京海底撈火鍋勁松店后廚問(wèn)題,，老鼠出沒(méi)后廚,、簸箕和餐具同水池一起清洗、顧客使用的火鍋勺掏下水道等等,；街邊的廉價(jià)仿造肉,；電商堅(jiān)果大戶三顆松鼠霉菌超標(biāo)等等這一系列食品問(wèn)題，讓我們?yōu)橹?，那么,，到底?yīng)該這么做，才能讓老百姓吃的放心呢,？三大體系*,，下面小編來(lái)給大家介紹下吧。

一,，技術(shù)手段——食品快速檢測(cè)儀器

近幾年來(lái),，食品種類的快速快展，光靠單一的檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)跟不上步伐了,，新型可靠地食品安全檢測(cè)儀器戛然而生,，大大的提高了食品檢測(cè)的效率。

食品安全快速測(cè)試儀：用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留,，這個(gè)儀器用的也是非常的廣泛,，被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物,，以此來(lái)分辨多少濃度來(lái)判斷,。它也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將分光光度法、免疫層析法,、ATP熒光檢測(cè)法等技術(shù)結(jié)合在一起,，更的檢測(cè)食品。

相對(duì)于以前傳統(tǒng)的檢測(cè)手法，時(shí)間花費(fèi)的又長(zhǎng),，效率也慢,，后的結(jié)果也不一定準(zhǔn)確，這種快檢技術(shù)已更為了,，快的10幾分鐘就可以得到檢測(cè)結(jié)果,，對(duì)檢測(cè)的場(chǎng)合也沒(méi)有約束，尤其是在超市和食堂等場(chǎng)合,，快檢技術(shù)常常發(fā)揮著不可替代的作用,。而且操作也簡(jiǎn)單，不繁瑣,。大大的提高了執(zhí)fa隊(duì)伍監(jiān)管能力和工作效率,，不僅如此，日常巡查,、專項(xiàng)整治、食品安全事故應(yīng)急處理事故當(dāng)中,，食品安全檢測(cè)儀器也發(fā)揮著非常重要的作用,。

二，監(jiān)管

監(jiān)管這四個(gè)字說(shuō)起來(lái)容易,，做起來(lái)可是很困難的,， 盡管從技術(shù)上講，食品安全確實(shí)做不到“*”,，但是不可否認(rèn)的是,，食品安全監(jiān)管卻必須以“零容忍”的態(tài)度去實(shí)施。食品安全監(jiān)管,，雖然可以在短時(shí)期直接解決一些老百姓看得見(jiàn)的非法問(wèn)題,，但對(duì)于從根本上上來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)是治標(biāo)不治本,，應(yīng)當(dāng)著眼于食品鏈從“農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程,，關(guān)注所有可能對(duì)食品的安全性產(chǎn)生影響的因素，強(qiáng)調(diào)防患于未然,。

三,，多項(xiàng)政策出臺(tái)

政策是監(jiān)管食品安全的根，世界衛(wèi)生組織發(fā)表的《加強(qiáng)國(guó)ji*食品安全性計(jì)劃指南》中指出,，“食品安全”是“對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者受害的一種擔(dān)保”,，彰顯了國(guó)家對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)管應(yīng)予承擔(dān)的政治責(zé)任。

解決食品安全的提問(wèn),，首要是要有依據(jù),，有法律規(guī)定，也要有標(biāo)準(zhǔn)，雖然我國(guó)已經(jīng)制定了許多相對(duì)應(yīng)的食品安全法,，但是并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果,，缺少些實(shí)施細(xì)則和具體行業(yè)規(guī)定，所以制定完善的,、配套性,、系統(tǒng)的政策是*的。政策好直接影響民生的食品問(wèn)題,，以點(diǎn)帶面,，推進(jìn)整個(gè)食品安全問(wèn)題的解決。