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隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，注重食品安全，倡導(dǎo)綠色健康生活已成為人們的普遍共識(shí),。

近年來,，隨著法律法規(guī)不斷健全、執(zhí)fa力度提升,，食品安全形勢總體不斷好轉(zhuǎn),，但食品安全問題仍然突出。如監(jiān)管對象數(shù)量龐大,、監(jiān)管力量薄弱,、監(jiān)管技術(shù)手段有限、執(zhí)fa水平參差不齊等,，導(dǎo)致食品行業(yè)亂象叢生,。如何進(jìn)一步夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)、提升保障能力,，成為食品安全工作的重要任務(wù),。

隨著食品快檢技術(shù)和檢測儀器設(shè)備的不斷成熟，越來越多的地方在食品安全建設(shè)過程中,，將食品快檢作為食品安全監(jiān)督的一項(xiàng)重要舉措,，紛紛引進(jìn)食品安全快檢車，提升食品安全應(yīng)急處置能力,，保障人民舌尖上的安全,。

食品安全快檢車因其具有流動(dòng),、便捷,、實(shí)用的優(yōu)點(diǎn)，配備有食品安全檢測專項(xiàng)設(shè)備,，可以對生鮮肉,、蔬菜、食品油,、水果,、面粉等消費(fèi)量大、群眾生活息息相關(guān)的食品進(jìn)行快速檢測,，已經(jīng)成為基層食品安全檢測的重要設(shè)備,。

食品安全檢測車是科技部“十五”食品安全專項(xiàng)課題的研究成果，是由中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院自主研制的特種車輛,。

實(shí)現(xiàn)了食品安全檢測模式從固定到移動(dòng)的突破,，符合移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化要求,，實(shí)現(xiàn)了多種食品安全技術(shù)指標(biāo)的檢測，有效解決食品中農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留等有毒,、有害殘留物質(zhì)超標(biāo)的問題，滿足食品安全綜合示范區(qū)果蔬和食品的現(xiàn)場監(jiān)控及檢測需要,。真正做到靈活,、快捷、實(shí)用,、有效,。配有農(nóng)藥殘留快速監(jiān)測儀、食品多功能監(jiān)測儀等7種儀器設(shè)備,，可以進(jìn)行17種檢測,。7種儀器中，肉類水分快速測定儀的速度快,，豬,、羊、牛等肉類中是否含有瘦肉精,，只需3分鐘即可測出,。

食品安全檢測車作為快速檢測技術(shù)的平臺(tái)，形成移動(dòng)式實(shí)驗(yàn)室,，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可條例,，在中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院的技術(shù)指導(dǎo)和中國實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可中心有條件認(rèn)可的情況下，可作為已認(rèn)可的固定實(shí)驗(yàn)室的一部分進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證,，其檢測結(jié)果具有相應(yīng)的法律效力,。