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產(chǎn)品展示
SD-G-100二手柜式液氮速凍設(shè)備
- 公司名稱：
- 參 考 價：
- 更新時間：
- 所 在 地：
- 生產(chǎn)地址：
- 瀏覽次數(shù)：
- 華誼二手油脂化工設(shè)備購銷部
- 35000元（具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)）
- 2024-05-20 15:30:35
- 濟(jì)寧市
- 山東省
- 670
【簡單介紹】
| 品牌 | 其他品牌 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,化工,制藥 |
|---|
【詳細(xì)說明】
SD-G-100二手柜式液氮速凍設(shè)備 柜式液氮速凍機(jī)是一種目前廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的設(shè)備,，它利用液態(tài)氮將食品迅速冷凍,，以達(dá)到保鮮,、延長保質(zhì)期,、保持食品營養(yǎng)成分的效果，同時可以提高食品加工和儲存時的效率和品質(zhì),。
詳情介紹：
柜式液氮速凍機(jī)是一種目前廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的設(shè)備,，它利用液態(tài)氮將食品迅速冷凍，以達(dá)到保鮮,、延長保質(zhì)期,、保持食品營養(yǎng)成分的效果，同時可以提高食品加工和儲存時的效率和品質(zhì),。
原理是將液態(tài)氮噴灑至食品表面,，使食品表面溫度迅速下降，從而達(dá)到快速冷凍的目的,。與傳統(tǒng)的自然冷卻方式不同,，可以將食品從室溫下的20℃快速降至-40℃以下，甚至可以靜冷至-196℃,，使食品處于低溫狀態(tài)下,，避免微生物的生長和繁殖，保證食品的質(zhì)量和**,。
優(yōu)勢不僅在于速凍的效率和質(zhì)量,，還在于可以保持食品原有的口感和營養(yǎng)成分,。由于速凍過程中冷卻速度非常快,，食物中的水分不會在冰晶中結(jié)晶,，而是形成較小的冰晶，從而保持食物的本來味道和口感,。此外,，比其他速凍方式更加環(huán)保，由于它僅使用液態(tài)氮作為冷卻介質(zhì),，不會產(chǎn)生二氧化碳等有害氣體,，以及不會留下任何冷卻殘留物。
液氮是一種氣態(tài)氮?dú)饫鋮s成的液體,，其沸點(diǎn)為-196°C,，液氮速凍機(jī)包括一個加熱器、一個儲存罐和一套針閥來調(diào)節(jié)液氮的流量,，通過噴射液氮在食品表面迅速冷卻,，以達(dá)到快速冷凍的目的。
液氮速凍機(jī)廣泛應(yīng)用于各種食品制造工業(yè)中,，包括肉類,、水果、蔬菜,、餅干,、糖果等。其中,，肉類制品是常用的應(yīng)用之一,，由于肉類制品在生產(chǎn)過程中經(jīng)常會遭受細(xì)菌污染，高速冷凍可以嚴(yán)格控制產(chǎn)品的質(zhì)量和**,。其快速冷凍的優(yōu)點(diǎn)可以為食品制造商提供更高效的生產(chǎn)方式,，同時改善食品的質(zhì)量和**性。預(yù)計隨著食品工業(yè)的日益發(fā)展和技術(shù)的不斷**,，將在未來發(fā)揮更為重要的作用,。它使用液氮作為冷卻介質(zhì)，在幾秒鐘內(nèi)將食品的溫度降低,，以保持食品的質(zhì)量和**性,。液氮通過霧化將溫度降低到-196°C，接觸食物表面時,，其快速傳遞溫度,；液氮在接觸食物表面后會立刻蒸發(fā)，帶走表面的熱量,；使得整個食品被均勻冷卻,；食品表面形成的瞬間結(jié)冰,，將液態(tài)水轉(zhuǎn)化為冰晶，從而使得食品更好的保持其口感和營養(yǎng),。
液氮速凍設(shè)備主要用于食品速凍,。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,，參數(shù)設(shè)置好后,，設(shè)備即可自動運(yùn)行，操作簡單,，可靠性強(qiáng)，運(yùn)行結(jié)束自動報警,。液氮速凍機(jī)以液氮為冷卻介質(zhì),，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快,，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),，從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁,、色和營養(yǎng)學(xué)特性,，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,，不會產(chǎn)生粘連損失,。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,，操作簡單,，清洗維護(hù)方便，無污染無噪音,，經(jīng)濟(jì)環(huán)保,。凍結(jié)時間短、效果好,，以小的能耗達(dá)到更佳凍結(jié)效果,。廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類,、涮鍋類,、水果類、蔬菜類,、面點(diǎn)類等各種速凍食品,。如:海鮮、鮑魚,、海蝦,、海參,、龍蝦、海魚,、三文魚,、螃蟹、肉,、湯圓,、水餃、包子,、粽子,、春卷、餛飩,、乳酪品,、竹筍、粘玉米,、鹿茸,、草莓、菠蘿,、楊梅,、木瓜、荔枝,、調(diào)理食品等,。
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