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全國回收二手全自動真空低溫油炸機

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華誼二手油脂化工設(shè)備購銷部
2024-05-16 15:45:17
濟寧市
山東省
1034

【簡單介紹】

品牌	其他品牌	應(yīng)用領(lǐng)域	生物產(chǎn)業(yè)

全國回收二手全自動真空低溫油炸機低溫真空油炸：在比大氣壓低的情況下,，降低了煎炸油和水的沸點,，從而使煎炸油的溫度降低，油炸產(chǎn)品中的水分也會快速蒸發(fā)掉,。例如：常壓下油的溫度需要150-220度,，在真空度為93.3KPa時，油溫為80-85度即可油炸產(chǎn)品,。因此真空油炸機也叫低溫真空油炸機,。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于果蔬脆片加工,。

【詳細說明】

全國回收二手全自動真空低溫油炸機低溫真空油炸：在比大氣壓低的情況下，降低了煎炸油和水的沸點,，從而使煎炸油的溫度降低,，油炸產(chǎn)品中的水分也會快速蒸發(fā)掉。例如：常壓下油的溫度需要150-220度,，在真空度為93.3KPa時,，油溫為80-85度即可油炸產(chǎn)品。因此真空油炸機也叫低溫真空油炸機,。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于果蔬脆片加工,。

1、加熱,、油炸,、儲油、脫油,、脫水,、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成,，產(chǎn)品含油量低,，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害,。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；

2,、自動控制溫度和壓力（真空度）,，無過熱、無過壓,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),；

3、脫油采用變頻調(diào)速,，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率,，減少油的損耗,；

5,、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng),、單獨控制加熱,、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔,，且減少了油的浪費,；

6、該機采用不銹剛材料制成,，具有工效高,、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點,。

7,、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低,，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低,。油炸食品不易褪色、變色,、褐變,，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,，若采用真空油炸,，可以保持其綠色。

8,、保香作用：采用真空油炸,，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,，在油脂中并不溶出,，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮,。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味,。

9、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化,、聚合,、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主,。在真空油炸過程中,，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出,，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,，而且油炸溫度低,，由此，油脂的劣化程度大大降低,。

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