1.不銹鋼夾層鍋按照結(jié)構(gòu)形式分為：可晴式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2,、按加熱方式源分為:電加熱夾層鍋,、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋,、電磁加熱夾層鍋,。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備,。

4,、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型,、真空型

5.擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動

6.安裝完畢,，對攪拌式夾層鍋,，應(yīng)作空車試運檢查，待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后,，方可投產(chǎn)使用

7.進(jìn)氣后,，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽,，直到不漏為止,。

8.可傾式夾層鍋一般運用不銹鋼材料制作，是大型食堂,、酒店提高食品加工質(zhì)量,、縮短時間、減少人力資源的良好設(shè)備