刮板薄膜蒸發(fā)器是殼體外部裝有加熱蒸汽夾套,，其內部裝有可旋轉的刮板，刮板由圓筒中心的旋轉軸帶動,。原料液由蒸發(fā)器上部沿切向加入后,，在重力和旋轉刮板的帶動下，沿殼體的內壁面形成下旋的薄膜,，完成液由底部排出器外,，二次蒸汽則經除沫器后由上部排出。這種蒸發(fā)器的突出優(yōu)點是對物料的適應性很強,，對高黏度,、易結晶、易結垢,、含懸浮物或兼有熱敏性料液的蒸發(fā)均適用,。

蒸發(fā)是液態(tài)轉化為氣態(tài)的物理過程。一般而言,，蒸發(fā)器即液態(tài)物質轉化為氣態(tài)的物體,。工業(yè)上有大量的蒸發(fā)器，其中應用于制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器是其中一種,。蒸發(fā)器是制冷四大件中很重要的一個部件,，低溫的冷凝液體通過蒸發(fā)器，與外界的空氣進行熱交換,，氣化吸熱,，達到制冷的效果。蒸發(fā)器主要由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成,。加熱室向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量,，促使液體沸騰汽化,；蒸發(fā)室使氣液兩相*分離,。