首頁(yè) >> 公司動(dòng)態(tài) >> 萵筍的營(yíng)養(yǎng)成分與藥用功效
萵筍的祖先是地中海沿岸的野生萵苣,。野萵苣莖、葉上有毛，乳狀汁液中萵苣素含量高,，味苦,，食用品質(zhì)差。后經(jīng)長(zhǎng)期的風(fēng)土演化和人工選擇,，苦味淡化,，在歐洲形成葉用萵苣--生菜，在中國(guó)形成莖用萵苣--萵筍,。ELISA試劑盒
【營(yíng)養(yǎng)成分】
萵筍中無(wú)機(jī)鹽,、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸,。萵筍中還含有一定量的微量元素鋅,、鐵，鉀離子也含量豐富,，是鈉鹽含量的27倍,，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。
【藥用功效】
萵筍有增進(jìn)食欲,、刺激消化液分泌,、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。對(duì)于高血壓,、心臟病等患者,，具有促進(jìn)利尿、降低血壓,、預(yù)防心律紊亂的作用,。
萵筍中所含的豐富的煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣,，可改善糖的代謝功能,。萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣,，可以防治缺鐵性貧血,。ELISA試劑盒
【食用方法】
可涼拌生食，也可炒食,、燒湯,，還可腌漬、干制,，是我國(guó)城鄉(xiāng)居民的家常菜蔬,。但是長(zhǎng)久以來(lái)人們?cè)谌n筍的食用習(xí)慣上有一個(gè)誤區(qū)：只吃筍，不吃葉,。其實(shí),，嫩葉在吃口上并不差，特別是在營(yíng)養(yǎng)上更可取。
【食用禁忌】
萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用,，因此過(guò)量地或是經(jīng)常食用萵苣,，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾,。ELISA試劑盒
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