自制菌種小竅門(mén)
隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,，菌種需要量隨之增加,，而現(xiàn)有菌種單位明顯偏少，許多菇農(nóng)不得不在外地引種,。長(zhǎng)途購(gòu)運(yùn)菌種不僅花費(fèi)大,、成本高，而且菌種因破瓶易引起雜菌污染,，從而嚴(yán)重影響栽培食用菌的經(jīng)濟(jì)效益,。菇農(nóng)若能掌握菌種程序和制種技術(shù)，實(shí)行自行制種，逐步發(fā)展成制種專(zhuān)業(yè)戶(hù),，也是一條很好的致富門(mén)路,。
菌種程序，通常分為母種,、原種和栽培種3個(gè)層次,，也就是通常所說(shuō)的一級(jí)、二級(jí),、三級(jí)菌種,。其中母種的分離選育技術(shù)性強(qiáng)，要求精化,；而原種和栽培種的制作則相對(duì)比較簡(jiǎn)單,。下面介紹各級(jí)菌種的制作技術(shù)。
母種的分離選育方法是：母種主要采用人工選擇,、誘變育種,、雜交育種和原生質(zhì)融合等手段獲得。作為一般制種專(zhuān)業(yè)戶(hù),，可以采用人工選擇方式分離培育母種,，具體步驟與操作方法如下。
1.培養(yǎng)基配制,。瓊脂培養(yǎng)基又叫PDA培養(yǎng)基,，常用配方為：馬鈴薯200克、瓊脂16～18克,、葡萄糖20克,、水1000毫升。先將馬鈴薯洗凈去皮,，切成薄片,，置于鋁鍋內(nèi)加水煮沸15～30分鐘至薯塊酥而不爛為止。煮后用6～8層事先浸濕擰干的紗布過(guò)濾,，過(guò)濾后加入瓊脂16～18克（氣溫低時(shí)加16克,，氣溫高時(shí)加18克）再煮，并不斷攪拌,，使固體瓊脂*溶化,，再用4～6層紗布過(guò)濾。將濾液加水至1000毫升加入20克葡萄糖,，攪拌溶化趁熱分裝試管,。裝入量為試管高度的1/4～1/5，注意培養(yǎng)基不要粘著試管口,，管口用棉塞塞緊,，或?qū)⒅貉b入玻璃三角瓶?jī)?nèi),，每瓶裝量為20毫升。然后置于高壓鍋內(nèi),，在壓力達(dá)108千帕,，鍋內(nèi)溫度為121℃滅菌30分鐘左右。滅菌后及時(shí)取出,，趁熱將試管斜排于桌上,，冷卻后即成為固體斜面培養(yǎng)基。
2.采集種源,。從野生或人工栽培群體中選擇有代表性的優(yōu)良菇體作為種源,。①種菇選擇時(shí)間。一般在11月上中旬,，在*批和第二批菇中挑選,。因?yàn)檫@段時(shí)間蘑菇生長(zhǎng)正是旺盛時(shí)期，菌絲生活力強(qiáng),，子實(shí)體健壯,，質(zhì)量好，加之氣溫適宜,，蘑菇能正常成熟,。②種菇的標(biāo)準(zhǔn)是：八成熟，朵形圓正,，肉質(zhì)肥厚,，顏色潔白，無(wú)病蟲(chóng)害,。采集一二朵符合上述標(biāo)準(zhǔn)的種菇編上號(hào)碼,，作為分離母種的材料。從栽培室采集的應(yīng)標(biāo)有原菌株代號(hào),。
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