培養(yǎng)基主要原料介紹
蛋白胨是一種外觀呈淡黃色的粉劑,，具有肉香的特殊氣息。它作為微生物培養(yǎng)基的主要原料,，在抗生素,，醫(yī)藥工業(yè)，發(fā)酵工業(yè),，生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大,；不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在各種蛋白胨,，一般來(lái)說,，用于蛋白胨的蛋白包括動(dòng)物蛋白（酪蛋白、肉類）和植物蛋白（豆類）兩種,。蛋白胨當(dāng)中不僅含有豐富的氨基酸,，特別是含硫氨基酸較多，而且含有更多的細(xì)菌生長(zhǎng)需要的維生素和其它生長(zhǎng)因子,。是生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基制備的基礎(chǔ)原材料,。在培養(yǎng)基當(dāng)中它起的主要作用是提供氮源。
胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）是一種蛋白胨,，亦稱胰酶蛋白胨（Pancreatic digestof Casein）,或稱胰蛋白胨,。該蛋白胨系采用酪蛋白經(jīng)胰酶消化后，濃縮干燥而成的淺黃色粉末,，具有色淺,、易溶、透明,、無(wú)沉淀等良好物理性狀,。可配制各種微生物培養(yǎng)基,。
蛋白胨的用途：實(shí)驗(yàn)室用作培養(yǎng)基,，培養(yǎng)細(xì)菌。食品中用作提高蛋白含量,。用于飼料中顯著降低了飼料廠的成本,，是飼料行業(yè)中蛋白源不足的良好佳品。
大豆蛋白胨是是用大豆為基質(zhì),，采用新工藝提取而成的淡黃色粉末,，含有多種營(yíng)養(yǎng)成份,，適合做微生物培養(yǎng)用原料。專門用于培養(yǎng)鏈球菌,、肺炎球菌,、布氏桿菌等，營(yíng)養(yǎng)豐富,，也可用做工業(yè)化的發(fā)酵原料,！
牛肉蛋白胨用新鮮精牛肉，采用工藝精致而成的類白色粉末,。適合奈瑟氏菌,、沙門氏菌屬等生長(zhǎng)！
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