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今年3月開始,，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局繼續(xù)開展中小學校食堂食品微生物檢測項目，將中小學校食堂食品微生物安全監(jiān)測項目的覆蓋面由城市擴大到農(nóng)村,。

  食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合云南省食品藥品檢驗所開展對昆明市中小學校食堂進行食品采樣,、微生物檢測項目，獲得食品微生物污染情況,、致病菌及條件致病菌的致病風險調查的相關數(shù)據(jù),。對項目所監(jiān)測的學校食堂食品安全水平、微生物檢測安全風險初步的評價,。

  食藥檢驗所相關負責人介紹,，根據(jù)2012年檢驗結果和質素分類數(shù)據(jù)，造成學校食堂食品微生物檢測項目超標的原因有布局流程不合理、食堂內(nèi)外環(huán)境不整潔;餐具清洗消毒不*,，保潔措施不到位;人員衛(wèi)生習慣差,，加工操作不規(guī)范;設施設備不充足，貯藏條件不達標;規(guī)章制度不落實,，食品安全責任意識差等方面,。

  隨著氣溫的逐漸升高，食品容易受到微生物的污染,。學校食堂由于用餐人數(shù)多,、供餐頻次高，一旦發(fā)生食物中毒會造成惡劣影響,。

  避免學校食堂食品微生物超標造成食品安全隱患,。市食藥監(jiān)管局提醒各學校食堂、集體食堂等供餐單位高度重視食品安全,。并針對性實施了相關處罰政策,。

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