在實際工作中,，除了單獨使用硫酸的消化方法外,，經常采取幾種不同的氧化性酸類配合使用，利用各種酸的特點,，取長補短,，以達到安全,、快速、*破壞有機物的目的,。幾種食品安全檢測常用的消化方法如下：
(1)單獨使用硫酸的消化方法
此法在樣品消化時,，僅加入硫酸，在加熱的情況下,，依靠硫酸的脫水炭化作用,，破壞有機物。由于硫酸的氧化能力較弱,，消化液炭化變黑后,，保持較長的炭化階段，使消化時間延長,。為此常加入硫酸鉀或硫酸鈉以提高其沸點,，加適量的硫酸銅或硫酸汞作催化劑，來縮短消化時問,。
(2)硝酸一高氯酸消化法
此法可先加硝酸進行消化,，待大量的有機物分解后，再加入高氯酸,，或者以硝酸高氯酸混合液先將樣品浸泡過夜,，或小火加熱待大量泡沫消失后，再提高消化溫度,，直至*消化為止,。此法氧化能力強，反應速度快,，炭化過程不明顯,；消化溫度較低，揮發(fā)損失少,。但由于這兩種酸受熱都易揮發(fā),，故當溫度過高、時間過長時,，容易燒干,，并可能引起殘余物燃燒或爆炸。為防止這種情況,，有時加入少量硫酸,。本法對還原性較強的樣品，如酒精,、甘油,、油脂和大量磷酸鹽存在時，不宜采用。
(3)硝酸一硫酸消化法
此法是在樣品中加入硝酸和硫酸的混合液,，或先加入硫酸加熱,，使有機物分解，在消化過程中不斷補加硝酸,。這樣可縮短炭化過程,，并減少消化時間，反應速度適中,。由于堿土金屬的硫酸鹽在硫酸中的溶解度較小,，故此法不宜做食品中堿土金屬的分析。如果樣品含較大量的脂肪和蛋白質時,，可在消化的后期加入少量的高氯酸或過氧化氫,，以加快消化的速度。
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