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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2017-4-28 閱讀(2007)
問：什么是FD真空冷凍干燥技術(shù),？
拓紛：FD真空冷凍干燥技術(shù),，簡稱FD凍干技術(shù)
一．什么是FD,？,；“FD”：中文全稱真空冷凍干燥,，簡稱凍干；在約零下30-50℃低溫下,，真空狀態(tài)下利用升華原理,，使預(yù)先凍結(jié)物料中的水分不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而使物料干燥,。
二．FD凍干技術(shù)，起源于19世紀(jì)20年代,，首先由俄羅斯的科學(xué)家,，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行FD產(chǎn)品的小型試驗(yàn)，獲得成功,。凍干技術(shù)的誕生,，使宇航員在太空工作期間食品的保鮮和營養(yǎng)問題得到根本解決，被俄羅斯,、美國以及我國的航天領(lǐng)域所應(yīng)用,，因此也叫宇航凍干技術(shù)。在經(jīng)歷了幾十年的起伏與徘徊后,，在20多年中取得了長足的發(fā)展,，國內(nèi)FD技術(shù)的發(fā)展高峰是在2000年左右（上海拓紛目前已有12年冷凍干燥機(jī)（凍干機(jī)）生產(chǎn)及研發(fā)經(jīng)驗(yàn)）。
三．凍干食品的特點(diǎn)：由于凍干食品避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來的變色,、變味,、營養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷,，具有保持食品形,、色、香,、味,、營養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕,、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn),。因?yàn)椋瑑龈墒称吩谑袌龅膬r(jià)格是熱風(fēng)干燥食品4-6倍,，是速凍食品的7-8倍,。
凍干食品在生產(chǎn)過程中只有物理變化而無化學(xué)變化，不需要使用任何防腐劑,，能夠保證食品原有的“綠色”,，能夠保留果蔬98%以上的營養(yǎng)成分。
文章編輯:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司｛搜索公司名即可找到我們｝
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