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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2025-6-3 閱讀(82)
凍干機(jī),，通過冷凍干燥讓茶葉在低溫,、低氧環(huán)境加熱,，通過物理方式去除了水分,。凍干茶葉能保持形態(tài),、色澤與營(yíng)養(yǎng)的保留，傳統(tǒng)茶葉加工時(shí)高溫會(huì)破壞茶葉活性成分,、香氣流失色澤變黃等問題,。
凍干茶葉的優(yōu)勢(shì)：
不變形：傳統(tǒng)高溫干燥中會(huì)將茶葉內(nèi)部水分向外擴(kuò)散很容易攜帶可溶性成分至表面導(dǎo)致濃縮反應(yīng)和表面硬化，凍干機(jī)在真空的條件下操作,，水分直接由固態(tài)升華為氣態(tài)可以有效抑制物質(zhì)遷移,，保證了茶葉內(nèi)外質(zhì)地均勻避免變形結(jié)塊等問題。
不變色：茶葉中的多酚類物質(zhì),、花青素等對(duì)溫度敏感,。高溫處理容易導(dǎo)致褐變和褪色，凍干技術(shù)全程在-40℃至-60℃低溫環(huán)境下進(jìn)行,，有效抑制酶促反應(yīng)與氧化作用,，讓茶葉干品成品色澤鮮亮如初。通過真空環(huán)境隔絕氧氣可以減少香氣成分氧化分解,，低溫避免了傳統(tǒng)茶葉加工時(shí)揮發(fā),，讓茶葉的香氣和風(fēng)味物質(zhì)得以更好保留。
不流失：凍干在低溫下進(jìn)行，避免高溫流失,，茶多酚,、氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留率在約95%左右,。經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定,，凍干綠茶的茶多酚含量比傳統(tǒng)烘干產(chǎn)品提升20%-30%，增強(qiáng)抗氧化與保健功效,。冷凍干燥過程實(shí)在低溫與和真空下,，抑制酶活性，凍干茶葉無(wú)需額外添加劑即可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間保存,。
FZG茶葉凍干機(jī)不僅在茶葉加工領(lǐng)域展現(xiàn)出zhuoyue性能,，其冷凍干燥機(jī)技術(shù)優(yōu)勢(shì)還可用于凍干水果、凍干蔬菜,、凍干肉類等食材的凍干處理,，保留其原有營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味，同時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期,。
