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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī) |
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2025-5-15 閱讀(241)
人參富含人參皂苷,、多糖類物質(zhì),、氨基酸等營養(yǎng)成分，有增強(qiáng)免疫力,、抗氧化,、抗腫瘤潛力及保護(hù)心血管等功效,。但鮮人參易腐,，在常溫下僅能保存3-7天；高溫烘干人參不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重（人參皂苷損失約30%,、多糖損失約40%,、維生素C損失約80%以上），還會(huì)變色變形,。經(jīng)過凍干機(jī)的真空冷凍干燥技術(shù)加工出的凍干人參,，可以很好的保留鮮人參中的營養(yǎng)成分，同時(shí)還能延長保質(zhì)期,。
凍干過程是在低溫下進(jìn)行,，避免了高溫對(duì)人參皂苷（80℃以上快速降解）、多糖（60℃以上糖鏈斷裂,，活性降低）,、維生素（維生素C＞60℃以上損失約80%）等熱敏性營養(yǎng)成分的破壞。有數(shù)據(jù)顯示,，凍干人參的皂苷保留率可以達(dá)到約95%以上,；多糖可以達(dá)到約90%以上，優(yōu)勢遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)高溫烘干人參。
冷凍干燥是先在低溫下對(duì)人參進(jìn)行預(yù)凍,，使鮮人參中的水分由液態(tài)結(jié)為了固體冰晶,，固定了細(xì)胞結(jié)構(gòu)，在后期真空升華中冰晶不經(jīng)過液態(tài)直接氣化,。凍干后的人參呈多孔結(jié)構(gòu),，形態(tài)基本不變；又因?yàn)槭强焖倮鋬龊驼婵彰撍?，很好的抑制了多酚氧化酶的氧化?/span>類似蘋果切開放久變黑）,，冷凍干燥保留了人參天然的乳白色和淡黃色。
SFD中型冷凍干燥機(jī),不僅可以加工凍干人參,，像凍干黨參,、凍干西洋參、凍干天麻等中藥材都能通過它來實(shí)現(xiàn)凍干,，做到高營養(yǎng)成分保留的同時(shí)延長保質(zhì)期,。為中藥材加工領(lǐng)域提供更優(yōu)質(zhì)的設(shè)備以加工出更高品質(zhì)的產(chǎn)品。
