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上海拓紛機械設備有限公司
主營產品： 復合材料凍干機,新材料凍干機,乳制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2023-5-18 閱讀(1036)
凍干粥因為具有新鮮粥的營養(yǎng)成分,，在常溫下可以長時間保存,，攜帶方便,，即沖即食，符合人們生活節(jié)奏現(xiàn)代消費要求,。是由現(xiàn)煮好的營養(yǎng)粥利用凍干技術,，使用食品凍干機進行低溫冷凍，真空升華干燥脫水得到營養(yǎng)和風味保存,，復水性好的方便食品凍干粥,。目前在國內建成多條凍干粥加工生產線，可以進行海鮮粥凍干,、蔬菜粥凍干,、小米大棗粥凍干、瘦肉粥凍干,、魚片粥凍干等各種營養(yǎng)粥冷凍干燥加工,。
方便粥作為一款新的方便食品，相對于方便面,，具有其優(yōu)勢,，不僅食用方便，而且健康,、營養(yǎng),，老少皆宜。現(xiàn)有方法制備的方便凍干粥存在要么復水性較好,、但米質軟爛,、巧嚼感差，要么米粒感強,、但口感偏硬,、復水性較差的問題。凍干粥加工處理設備-營養(yǎng)粥食品凍干機是有速凍庫,、凍干倉體,、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng),、加熱系統(tǒng),、物料轉運系統(tǒng)等組成。食品冷凍干燥機工作原理是預先將含水的粥進行-35℃低溫冷凍成固體,，而后在80PA以內的真空環(huán)境下進行升華脫水,，得到含水5%內的凍干粥。
營養(yǎng)凍干粥加工生產線是由配料罐,、清洗設備,、混合機、瀝干機,、熬制罐,、灌裝機、速凍機,、食品冷凍干燥機,、包裝機、檢測機等組成,。
凍干粥加工生產線工藝是配料-混合-清洗-調配-熬制-定量灌裝-冷卻定型-速凍-凍干-包裝-檢測等工藝步流程,。凍干粥加工生產線制備工藝簡單，通過食品凍干機處理后的凍干米粥色澤均勻一致,，用開水沖泡即成粥,，湯塊呈乳白色，具有米粥的香氣味,，口感柔軟,，無其它異味；無外來雜質,；食用方便,。
